Hər hansı bir çörəkçilik bir şey bayram kimi qəbul edilir, amma bu cür desertlərə olan ehtirasın qaçılmaz olaraq artıq çəkiyə səbəb olacağı açıqdır. Bu, çox vaxt xəmirə əlavə olunan çox miqdarda kərə yağı ilə əlaqədardır. Bununla birlikdə, yağ əvəzinə daha az qidalı və daha sağlam maddələr əlavə edərək resepti bir az dəyişə bilərsiniz.
Alma
Alma tez-tez reseptlərdə yağ əvəzedicisi kimi istifadə olunur və ən yaxşı tort hazırlanmasında (xüsusilə vegan reseptlərində) istifadə olunur. Tarifdə göstərilən yağın yarısını alma suzu ilə əvəz edin. Tərifdə bir fincan kərə yağı lazımdırsa, yarım fincan kərə yağı və yarım fincan alma yağı istifadə edin. Daha qalın, daha nəmli bişmiş məhsul almaqdan qorxmursunuzsa, bütün yağları onlarla əvəz edin. Bu, artıq kalori və yağdan çəkinməyə kömək edəcəkdir.
Avokado
Kərə yağı əvəz etmək üçün yaxşı bir fikir də avokado istifadə etməkdir. Bu meyvə püresi üçün resept yağının yarısını əvəz edin (xüsusilə peçenye hazırlayarkən tövsiyə olunur). Bu əvəzetmə alma yosunu ilə eyni şəkildə edilir. Avokado istifadə yalnız kalorini azaldır, həm də daha yumşaq, daha həssas xəmir yaradır. Üstəlik, bu kərə yağı əvəzedicisi süd yeməyənlər üçün idealdır.
Marqarin
Doymuş yağ və xolesterolu azaltmaq üçün həmişə marqarini kərə yağı ilə əvəz edə bilərsiniz. Super yüngül marqarinin istifadəsi də kalorini azaldır. Xahiş edirik unutmayın ki, bu məhsulda ümumiyyətlə zərdab var, buna görə reseptlər vegan deyil.
Kolza yağı
Bəzi reseptlər kərə yağı kanola ilə əvəz etmək üçün yaxşı işləyir, xüsusən reseptdə qarğıdalı tələb olunursa. Sevdiyiniz dəqiq məbləği hesablamaq üçün ən sevdiyiniz reseptlər ilə təcrübə edin. Bu üsul, kolza yağı ilə əvəzlənmiş% 50 kərə yağı ilə şokolad çipsi peçenyelərini bişirərkən tövsiyə olunur. İstəyirsinizsə, kolza toxumu əvəzinə hər hansı bir aromatik yağ əlavə edə bilərsiniz - kolza və s. Yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, bu bişmiş məhsullarda doymuş yağ, xolesterol və sodyum daha azdır.
Təbii qatıq
Çörək bişirmə reseptlərinizdəki kərə yağı hər zaman adi, təbii qatıqla əvəz edə bilərsiniz. Məsələn, bir resept bir fincan kərə yağı tələb edirsə, yarım fincan kərə yağı və dörddə bir fincan yoğurt istifadə edin. Kalori və doymuş yağ miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqsınız. Dadı və toxumasının necə dəyişdiyini görmək üçün daha çox qatıq və daha az kərə yağı ilə təcrübə edin.
Quru püresi
Bu məhsuldan tez-tez kiçik uşaqlar üçün yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Bununla birlikdə, hər hansı bir bişmiş məhsulu az kalorili və az yağlı edir. Tarifiniz nə qədər yağ tələb etməsindən asılı olmayaraq, tamamilə püresi quru gavalı ilə əvəz edin. Özünüz hazırlamaq üçün vaxtınız yoxdursa, onu hər hansı bir böyük mağazada (uşaq qidası bölməsində) satın ala bilərsiniz. Bu yağ əvəzedicisi şokolad və darçın daxil olan reseptlərdə yaxşı görünür.
