Dadlı tortlar yalnız ət və ya balıqla deyil, həm də tərəvəzlə doldurula bilər. Digər tərəvəz və ya göyərti ilə balqabaq maya və ya yastı xəmir üçün yaxşı bir əlavədir.
Vacibdir
-
- Kabak və kişmişli pasta üçün:
- 3 yumurta;
- 2 stəkan şəkər;
- 1 stəkan bitki yağı;
- 3 stəkan un;
- yarım stəkan kişmiş;
- yarım stəkan qoz;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1 çay qaşığı darçın
- 500 q balqabaq.
- Balqabaq köftələri üçün:
- 500 q balqabaq;
- 300 g donuz;
- duz və istiot;
- 400 qr xəmirli xəmir.
- Kabak və pendirli pasta üçün:
- 2 stəkan un;
- 1 kisə maya;
- 2 yumurta;
- 1 stəkan süd;
- 2-3 balqabaq;
- 4 xörək qaşığı bitki yağı;
- 3-4 pomidor;
- 200 g keçi pendir;
- duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Zucchini hazırlayın. Onları soyun və incə dilimlərə kəsin. Üzümləri yuyun, qozu bir harçla və ya qarışdırıcıda üyüdün.
Addım 2
Bir qabda yumurta, bitki yağı, şəkər, unu birləşdirin. Sirkə söndürülmüş soda və darçın əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qarışığa doğranmış balqabaq, kişmiş və qoz-fındıq əlavə edin. Bir bişirmə qabı hazırlayın, yağla yağlayın və içərisinə hazırlanmış kütləni tökün. Pastanı sobada 180 dərəcə bir saat bişirin. Xidmət etmədən əvvəl dilimlərə kəsin.
Addım 3
Bir qəlyanaltı üçün balqabaq köftəsi hazırlayın. Bunu etmək üçün xəmir xəmirini götürün, nazik şəkildə yuvarlayın və kvadratlara kəsin. Soyulmuş balqabağı doğrayın, onlara incə doğranmış donuz əlavə edin. Qarışığı duzla düzəldin, dadına görə otlar və ədviyyatlar əlavə edin. Zərflərin içinə qoyun, onları bir-birinə zımbalayın. Onları yumurta ilə fırçalayın və sobada bişirin. Pastalara həm isti, həm də soyuq xidmət edə bilərsiniz.
Addım 4
Bir balqabaq və pendir tortu hazırlayın. Keçi pendir ən yaxşı işləyir. Əvvəlcə balqabağı dilimlərə, pomidorları kublara kəsin, qarışdırın və bitki yağına qovurun. Duz və istiot ilə mövsüm. Bir qabda xəmir maddələrini - un, yumurta, maya, duz, şəkər və südü birləşdirin. Xəmirin yerləşməsi üçün bir saat gözləyin. Hazır kütləni yarıya bölün və yaydırın. Bir parça yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Üzərinə balqabaq və pomidor qarışığını bərabər bir təbəqəyə qoyun və üzərinə dilimlənmiş pendir qoyun. Xəmirin qalan hissəsi ilə örtün. Yarım saat 180 dərəcədə bişirin.
