Evdə duzlanmış siyənək inanılmaz dərəcədə dadlı və sağlamdır. Rəyləri duzlamaq olduqca sadədir. Bunun üçün xüsusi maddələr və bacarıqlara ehtiyac yoxdur. Evdə duzlanmış siyənək mağazalarda satılandan daha dadlıdır. Siyənək duzlamaq üçün bir çox resept var, lakin balıqları duzlaşdırmağın bir dəfə sınaqdan keçirilmiş asan və sürətli yolu var.
Vacibdir
-
- siyənək
- duz
- Dəfnə yarpağı
- istiot
- qərənfil
Təlimat
Addım 1
Mağazada, tercihen bütün bir dəri ilə və paslı ləkələr olmadan böyük bir siyənək almaq lazımdır. Əgər siyənək dondurulubsa, əvvəlcə eritilməlidir.
Addım 2
Balıqları yaxşı yuyun və suyun azca boşalmasına icazə verin. Siyənək dərhal kəsilə bilər, baş və bağırsaqlar çıxarılır. Ancaq hamısını duzlamaq və sonra təmizləmək daha yaxşıdır.
Addım 3
Turşu edin. Təxminən 1 kq siyənək duzlamaq üçün 1,5 litr duzlu suya ehtiyacınız olacaq.
1, 5 litr su götürməlisiniz və qaynadın. 5 xörək qaşığı əlavə edin. bir duz slayt və 1 osh qaşığı ilə yemək qaşığı. bir qaşıq şəkər. İstəsəniz, duzlu suya dəfnə yarpağı, bibər qarğıdalı, mixək və 1 çay qaşığı sirkə mahiyyəti əlavə edə bilərsiniz.
Qaynadılmış duzlu su otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır.
Addım 4
Siyənəyi bir qaba qoyun. Üç litrlik bir kavanoz, bir emaye qazan və ya kiçik bir hövzə edəcəkdir. Bir qazan və ya bir qab istifadə edirsinizsə, balığı aşağı basmaq üçün bir çəkiyə ehtiyacınız var. Əks təqdirdə, açılır.
Addım 5
Bişmiş duzlu suyu siyənəyin üzərinə tökün və sərin yerdə qoyun.
Siyənək təxminən 48 saat ərzində hazır olacaq. Yüngül duzlu və çox dadlı çıxacaq.
