Təzə üyüdülmüş qəhvə, vakuumla dolu qəhvə istisna olmaqla, əvvəlcədən qablaşdırılmış qəhvədən daha dadlı olur. Bir çox insan, bir türkdə bişmiş və ya açıq bir atəşdə bişirilən qəhvənin daha dadlı çıxdığına inanır. Ümumiyyətlə qəhvə qaşığı ilə kiçik porselen fincanlarda verilir.
Türk qəhvəsi resepti
Bu qəhvə yalnız iki komponentdən - sudan və qəhvədən dəmlənir, lakin nəticə çox aromatik bir içkidir.
Bizə lazım olacaq:
- 100 ml su;
- 15 qəhvə.
Bir türkdə su bişirin, ocaqdan götürün, qəhvə əlavə edin, qaşıqla qarışdırın, türkü ocağa qaytarın, qaynadın. İstidən çıxarın, üç dəqiqə dəmləyin.
İrlandiyalı qəhvə resepti
Bu, daha mürəkkəb bir qəhvə reseptidir. Çox aromatik və güclü bir içki çıxır, araq əlavə edilərək hazırlanır.
Bizə lazım olacaq:
- 100 ml su;
- 20 ml araq;
- 10 q xama;
- 9 qr qəhvə;
- 2 ədəd təmizlənmiş şəkər.
Qəhvə hazırlayın, dəmləyin, bir stəkana tökün, şəkər əlavə edin. Araq və xama əlavə edin, qarışdırın. Xüsusi bir dadı olan İrlandiya qəhvəsi hazırdır.
Ərəb qəhvə resepti
Bu reseptə görə qəhvə əvvəlki kimi güclü deyil.
Bizə lazım olacaq:
- 100 ml su;
- 7 q üyüdülmüş qəhvə;
- bir parça təmizlənmiş şəkər.
Bir türkə bir şəkər küpü qoyun, 80 ml su tökün, atəşə verin. Su qaynadıqdan sonra türkü ocaqdan götürün, qəhvə əlavə edin, qarışdırın, atəşə qayıdın, qaynadın. İstidən çıxarın, qalan suyu əlavə edin, yenidən qaynatın. Qəhvəni bir neçə dəqiqə bişirin, bir stəkana tökün.
