Evdə isti şokolad hazırlamaq asandır.
Vacibdir
- 1 porsiya şokolad üçün:
- - 100-150 ml süd,
- - 3-7 st. kaşığı kakao tozu (nə qədər kakao olursa, şokolad daha qalın və acı olur),
- - 3-5 xörək qaşığı şəkər,
- -1 çay qaşığı kərə yağı (istəyə görə).
Təlimat
Addım 1
Bir qabda şəkər və kakaonu birləşdirin, yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Şəkər və kakao tozu qarışığına südün üçdə birini əlavə edin, yenidən qarışdırın, südün içinə yavaş-yavaş tökməyə davam edin və bərabər miqdarda maye gruel qədər qarışdırın. Sonra qalan südü tökün.
Addım 3
Kassanı ocağın üstünə qoyduq və yaranan kütləni davamlı qarışdıraraq yavaş odda istiləşdirməyə başlayırıq.
Temperaturu tədricən artırın və şokolad kütləsi qaynamağa başlayana qədər istiləşməyə davam edin.
Vacibdir: Şokoladın qabın dibində yanmadığından əmin olun. Bu baş verərsə, plitənin istiliyi çox yüksəkdir.
Addım 4
Şokolad qaynamağa başladıqdan sonra şokolad qabını sobadan çıxarın.
Addım 5
İsti kütləyə bir çay qaşığı kərə yağı əlavə edin, istəsəniz yaxşıca qarışdırın.
Addım 6
Şokoladın ləzzəti daha çox kakaonun keyfiyyətindən asılı olacaq. Buna görə kakao süd kokteyli hazırlamaq üçün uyğun deyil. Klassik kakao tozundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Şokolad qalınlaşdırılıbsa, tortlar, çörəklər və ya rulolar üçün fondan kimi istifadə edilə bilər.
