Kabak, istənilən yeməyi hazırlamaq üçün istifadə oluna bilən çoxsaylı bir tərəvəzdir - kartof püresi və kürüdən qış hazırlıqlarına qədər. Məzə gəldikdə, bu halda balqabaq turşu xiyar və pomidorla rəqabət edə bilər, ən başlıcası onu düzgün marinat etməkdir.
Kabağın üstünlüyü
Kabağın ləzzəti o qədər çox yönlüdür ki, bu tərəvəz istənilən formada yaxşıdır. Bişmiş, qızardılmış, konservləşdirilmiş ola bilər. Kabağın tərkibində olan bir çox qida maddəsinin istilik müalicəsinə asanlıqla dözə bilməsi vacibdir.
Tərəvəz allergiyaya səbəb olmur və bədən tərəfindən asanlıqla əmilir. Bu, diyetə riayət edənlər üçün əsl tapıntıdır. Kabağın tərkibində dəmir, fosfor, kalsium, pektin, lif və digər qidalar var.
Marine edilmiş balqabaq
Resept sadədir. Təcrübəsiz bir sahibə belə bunu edə bilər.
Tərkibi:
- 2 böyük balqabaq;
- şüyüd çətiri;
- 2 diş sarımsaq;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 8 qara bibər;
- 2 ədviyyatlı noxud;
- 1 çay qaşığı sirkə özü 70%.
Şoraba üçün sizə lazım olacaq:
- 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 1 osh qaşığı. l. duz.
Bu məhsullar bir litrlik banka qəlyanaltı hazırlayacaq.
Pişirmə təlimatları
- Bankaları, qapaqları yaxşıca sterilizasiya edin.
- Dəfnə yarpaqları, şüyüd və digər ədviyyatları bankalara qoyun. Zucchini yuyun. Onları 2-3 sm-lik halqalara kəsin.
- Sarımsağı soyun. Onu balqabağa göndərin.
- Tərəvəzlərin üzərinə qaynar su tökün. Bankaları qapaqlar ilə örtün. 20 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün buraxın.
- Kabak üçün bir şoraba hazırlamaq üçün ocağın üzərinə bir qab su qoymalısınız. İçindəki duzu və şəkəri sulandırmaq lazımdır. Maye bir qaynana gətirilir.
- Konservləri bir lavaboya boşaltın.
- Şoraba qabını balqabaq ilə doldurun. 1 çay qaşığı sirkə özü əlavə edin.
- Yuvarla. Konservləri tərs qoyun. Tamamilə soyuyana qədər yorğanla örtün.
Qış üçün ləzzətli balqabaq
Bu resept xüsusilə uğurludur. Zucchini aromatik, möhkəm və çox dadlıdır. Bu məzə qaynadılmış kartof üçün yaxşı bir əlavə olacaqdır.
Tərkibi:
- 1 kq gənc balqabaq;
- 2 şüyüd çətir;
- 6 diş sarımsaq;
- 4 bibər noxud;
- 20 noxud qara bibər;
- 1 l. şoraba üçün su;
- 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- 2 osh qaşığı. l. duz;
- 3 osh qaşığı. l. sirkə turşusu% 9.
Bu məhsullar 2 litr qəlyanaltı hazırlayacaq.
Pişirmə təlimatları
- Bankaları, qapaqları yaxşıca sterilizasiya edin.
- Zucchini yuyun. Onları 1 sm üzüklərə kəsin.
- Konservlərin altına şüyüd qoyun. Konteynerə ədviyyat və balqabaq doldurun.
- Tərəvəz qablarını qaynar su ilə doldurun, qapaqlar ilə örtün. 10 dəqiqə buraxın.
- Turşu hazırlamaq üçün duz, şəkərli şəkəri suda həll etmək lazımdır. Mayeni bir qaynağa gətirin. Sirkə əlavə edin.
- Konservləri boşaltın və şoraba ilə doldurun. Yuvarla. Konteynerin altını qoyun, tamamilə soyuyana qədər yorğan ilə sarın.
Məqalədə təqdim olunan reseptlərə əsasən hazırlanmış marinad edilmiş balqabaq qış boyunca mükəmməl saxlanılır. Bunun üçün bir zirzəmiyə ehtiyac yoxdur. Qəlyanaltıları sərin bir otaqda saxlaya bilərsiniz.
