Yüngül duzlu xiyar bir çox ölkədə populyar bir qəlyanaltıdır. Yalnız əla dadı ilə deyil, həm də bütün il bişirilə biləcəyi üçün yaxşıdır. Əsas odur ki, sübut edilmiş reseptlərinizi yığın.
Yüngül duzlu xiyar mükəmməl qəlyanaltıdır
Yüngül duzlu xiyar çox yönlü bir qəlyanaltıdır. Bir çox yeməklə yaxşı uyğun gəlir və qaynadılmış kartofa ən yaxşı əlavədir.
Yüngül duzlu xiyarların əsas üstünlüyü bişirmək üçün minimum vaxt aparmaqdır.
Bəzən təcrübəli evdar qadınlar belə duzlu xiyar qoymağın nə qədər yaxşı olduğunu düşünürlər. Bu suala konkret bir cavab yoxdur, ancaq 2 kq xiyar və 1 litr üçün tələb olunan minimum duz miqdarını unutmamalıyıq. su - 1 osh qaşıq. l. bir slayd ilə. 1 kq xiyar və 1 litr üçün maksimum duz miqdarı. su - 2 osh qaşıq. l. sürüşmədən. Birinci versiyada azca duzlanmış xiyar, ikincisində orta dərəcədə duzlu olur.
Yodlaşdırılmış duz tövsiyə edilmir. O, tərəvəzləri korlaya bilər.
Duzlu xiyar tərifləri
Yüngül duzlu xiyar hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bu məqalədə yalnız sübut edilmiş və ən uğurlu seçimlər təqdim olunur.
İsti səfir
Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün sürətli bir yoldur. Xiyar turşusundan ertəsi gün hazır olacaq.
Tərkibi:
- 1 kq xiyar;
- 1 l. su;
- 2 qarağat yarpağı;
- 1 horseradish hesabatı;
- 1 şüyüd çətiri;
- 1 baş sarımsaq;
- 5 qara bibər;
- 1 osh qaşığı. l. slayd ilə duz.
Pişirmə təlimatları
- Tencereye su tökün, duz əlavə edin, qaynatın. İstidən çıxarın, 10 dəqiqə dayana.
- Xiyarları yaxşıca yuyun, uclarını kəsin.
- Tuzlama üçün istifadə ediləcək otları yuyun.
- Bir kovanın və ya digər uyğun bir qabın altına bir horseradish yarpağı qoyun, üstünə - xiyar.
- Sarımsağı soyun, dişləri doğrayın. Onları birinci xiyar qatına səpin.
- Yeni bir tərəvəz qatını düzün, bibər, qarağat yarpağı əlavə edin.
- Qalan xiyarları düzün. Yuxarıda şüyüd çətiri var.
- Duzlu suyu tərəvəzlərin üzərinə tökün. Tamamilə bununla örtülsünlər, xiyarları bir boşqab ilə örtün.
- Konteynerin qapağını örtün. Duzlu su soyuduqdan sonra xiyarları soyuducuya qoya bilərsiniz.
Soyuq yol
Ən populyar ikinci, yüngül duzlu xiyarların soyuq duzlanması üçün reseptdir.
Tərkibi
- 1 kq xiyar;
- 1 l. su;
- 2 osh qaşığı. l. sürüşmədən duz;
- 1 dəstə şüyüd;
- 1 baş sarımsaq.
Pişirmə təlimatları
- Xiyarları 1 saat suda saxlayın.
- Şüyüd yuyun. İncə doğrayın.
- Sarımsağı soyun. Hər qarışığı 2 hissəyə kəsin.
- Sarımsağın və şüyüdün yarısını steril bir kavanoza qoyun. Üst - xiyar.
- Qalan göyərtiləri üstünə səpin.
- Duzu suda həll edin. Turşuları duzlu suyun üzərinə tökün. Kavanozu bir qapaqla bağlayın.
Xiyar otaq temperaturunda saxlanılmalıdır. 3 günə hazır olacaqlar.
Tez duzlu xiyar
Bu, xiyar hazırlamağın ən sürətli yoludur. Yüngül duzlu qəlyanaltı 2 saata hazır olacaq.
Tərkibi:
- 1, 2 kq xiyar;
- 1 dəstə şüyüd;
- 4 diş sarımsaq;
- 2 dəfnə yarpağı;
- 1 osh qaşığı. l. sürüşmədən duz;
- şəkər tozu - bıçağın ucunda.
Pişirmə təlimatları
- Xiyar yuyun, uclarını çıxarın. Meyvələrin ölçüsündən asılı olaraq tərəvəzləri 3-4 hissəyə kəsin.
- Xiyarları bir torbaya qoyun. Doğranmış şüyüd, dəfnə yarpağı, doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Bir torba bağlayın, içindəkiləri yaxşıca qarışdırın. Xiyarları 2 saat soyuducuya göndərin.
