Hər hansı bir formada qızıl balıq çox dadlıdır, lakin azca duzlanmışdır - bu, bütün balıqsevərləri təəccübləndirəcək ən incə ləzzətlərdən biridir. Qırmızı balıqları müxtəlif üsullarla bişirə bilərsiniz, amma onu bir parça halında duzlamağı üstün tuturam və yalnız bundan sonra həm kərə yağı ilə bir sendviçdə, həm də bir salat içərisində yaxşıca gedən və yalnız bir boşqabda düzülmüş nazik, şəffaf dilimlərə kəsdirirəm. və otlara səpilən bu möhtəşəm balıq, yemək və əlavələr qəbul etmək qarşısıalınmaz bir istəyə səbəb olur.
Vacibdir
- somon filesi - 0,5 kq
- Duz - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
Təlimat
Addım 1
İstədiyimiz parçanı sərin su ilə yuyuruq, kağız dəsmal ilə ləkələməyi unutmayın. Hər ehtimala qarşı bir sümük olub olmadığını yoxlayırıq. Birdən sümüklər varsa, cımbızla diqqətlə çıxarırıq, bu iki dəqiqə məsələsidir. Hər şey, ilkin hazırlıq aparılıb.
Addım 2
Paslanmayan polad qab götürürük, şəkər-duz qarışığımızın yarısını içərisinə töküb qoyuruq. Qarışığın qalan hissəsini balıqların üstünə səpin, üstünü örtün və soyuducuya qoyun. Çıxardığınızı və zaman zaman mayeni boşaltdığınızı unutmayın. Filet dəri ilədirsə, dərini yerə qoyun. Olmazsa, sadəcə bir neçə dəfə çevirin.
Addım 3
14-16 saatdan sonra bir az duzlanmış qırmızı balıq masamızın üstündədir. İnanın, bir mağazadan daha dadlı olacaq. Bir müddət saxlamağa hazırlaşırsınızsa, parçanı günəbaxan yağı ilə örtmək daha yaxşıdır. Qızıl balıqları bişdikdən sonra şüşə qabda saxlamaq yaxşıdır. Hər halda, bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır. Dəniz duzu və qəhvəyi şəkərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Qarışığa bir az qara bibər də əlavə edə bilərsiniz.
