Turşu pomidor, turşu xiyar reseptləri hər evdar qadının kulinariya arsenalındadır. Ancaq hər qadın Koreys dilində turşu bişirmək bacarığı ilə öyünə bilməz. Ədviyyəli pomidor istənilən ziyafəti bəzəyəcək və ən korlanmış qonağını belə sevindirəcəkdir.
Koreya Pomidorları
Acılı pomidor ləzzətli, ləzzətli bir qəlyanaltıdır. Ənənəvi bir Koreya reseptindən istifadə edərək hazırlamaq tez və asandır. Tərəvəzlər otlar və ədviyyat ətri ilə doymuş şəkildə əldə edilir.
İlk qarşılaşdığınız pomidor bu qış qəlyanaltı üçün işləməyəcəkdir. Güclü olmalı və yetişməmiş meyvələr şəkillərini saxlamayacaq, ədviyyatlı bir şoraba sürətlə turşacaqlar.
Qış yığımı üçün maddələr:
- 2 kq orta ölçülü pomidor;
- 2 böyük bolqar bibəri;
- 2 böyük sarımsaq başı;
- 100 qr toz şəkər;
- 2 osh qaşığı. l. bir sürüşmə ilə duz (daş, yodlaşdırılmış işləməli olmaz);
- 100 ml sirkə% 9;
- 100 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı;
- bir dəstə şüyüd;
- bir dəstə cəfəri (reyhanla əvəz edə bilərsiniz).
- çili bibəri - dadmaq üçün, lakin bir dənədən çox deyil.
Koreya qəlyanaltı hazırlamaq üçün təlimatlar:
- Pomidorları yuyun. Onları soyuq suda 1 saat saxlamağa qoyun.
- Bolqar bibərini yuyun. Sapı və toxumları çıxarın.
- Sarımsağı soyun, yuyun.
- Otları yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
- Bolqar bibərini bir qarışdırıcıda sarımsaqla üyüdün və ya tərəvəzləri qiyməyin.
- Bitki qarışığına günəbaxan yağı, dənəvər şəkər, masa sirkəsi əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Acı bibər əlavə edin. Bu vəziyyətdə diqqətinizi zövqünüzə yönəltmək daha yaxşıdır. Bütün qaba qəlyanaltıları çox ədvalı edəcəkdir. Həddindən artıq ədviyyatı sevməyənlər üçün çili meyvəsinin dörddə birini istifadə etmək daha yaxşıdır.
- Doldurmağı duz edin, hərtərəfli qarışdırın.
- Yaşıllardan qalın gövdələri çıxarın. Taşlayın. Ədviyyəli dolğuna əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Bankaları və qapaqları sterilizasiya edin.
- Pomidorları 4 bərabər hissəyə kəsin. İlk meyvə qatını hazırlanmış bankaya qoyun. Doldurma ilə üstə qoyun.
- Yeni bir pomidor qatını yaydırın. Üzərinə bitki turşusu ilə örtün. Və tərəvəzlər bitənə qədər hər təbəqə. Artıq doldurma qalırsa, yuxarıdan əlavə edə bilərsiniz - kavanozun boynu boyunca.
- Kavanozu yuvarlayın. Ters qoyun. İzolyasiya etməyə ehtiyac yoxdur. Meyvələrin daha yaxşı marinad edilməsi üçün onu zaman zaman çevirmək məsləhətdir. Pomidor sürətlə meyvə suyuna girəcək və içərisində tamamilə örtüləcəkdir.
Meze bir günə hazır olacaq. Təxminən dörd ay otaq temperaturunda yaxşı saxlayır. Bu müddəti uzatmaq üçün pomidorları soyuducuda saxlamalısınız.
Qış üçün pomidor yığmaq üçün bu seçim yaşıl meyvələr üçün də əladır. Bununla birlikdə, bu cür tərəvəzlərin daha uzun - üç gün duzlu olacağını düşünməyə dəyər. Səbəbi qabığının və pulpanın özünün sıxlığıdır.
Bu resepti bir dəfə sınamaq, dərhal favoritlərdən birinə çevriləcəkdir.
