Lagman, hazırlanması biraz vaxt alan dəlicəsinə dadlı bir yeməkdir. Ancaq buna dəyər, çünki dadı başqa bir şeyə bənzəmir.
Vacibdir
- - 800 q vermiselli;
- - 700 q mal əti;
- - 2 böyük soğan;
- - 2-3 yerkökü;
- - 3-4 pomidor;
- - 4-5 kartof;
- - 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- - dadına görə duz və istiot;
- - dadına uyğun otlar (şüyüd, cəfəri, reyhan və rozmarin).
Təlimat
Addım 1
Soğanları xırda doğrayın və bitki yağında qızartın. Hazır soğanın rəngi şəffaf olmalıdır. Əti taxılın üstündən kiçik parçalara ayırın və bir qazana əlavə edin. Əti tünd qəhvəyi olana qədər qovurun.
Addım 2
Ət qəhvəyi qarışdırarkən yerkökü qabığını soyun və doğrayın. Ətlə qızartmaq üçün yerkökü atın. Pomidorları xırda kublar halında kəsib ət və tərəvəzə əlavə edin. Bir tencerenin içindəki bütün maddələri su ilə tökün və zəif odda bişirin. Dadmaq üçün duz və istiot vurun və qapaq ilə örtün. Yeməyi 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bir qazana əlavə edin və yumşalana qədər bişirin. Yeməyin üstünə doğranmış göyərti səpin. Tencereyi ocaqdan çıxarın və qapağını bağlayın. Yemək ən azı 10 dəqiqə dəmlənməlidir.
Addım 4
Bu vaxt dəmlənir, vermişelini duzlu suda bişirin. Vermicelli hazır olduqda, suyun qabından boşaldın və vermicelli bir süzgəcdə atın. Suyun altında yuyun və hər lövhənin altına qoyun. Əriştənin üstünə lagman tökün və süfrəyə verin.
