Yem hazırlığı bal fermentasiyasına qədər qaynar; klassik reseptdə yalnız bal, su, maya və şerbetçiotu istifadə olunur.
Vacibdir
6 kq bal, 7,5 l su, 1 kq hop konusu, 2 xörək qaşığı quru maya və ya 100 g sıxılmış
Təlimat
Addım 1
Hər arıçı mead necə edəcəyini bilir. Balın saxlandığı balonları, bal çıxarıcıları və digər avadanlıqları yuyarkən doymuş bal suyu alınır, bu sadəcə tökmək təəssüf doğurur, ancaq arzuolunmaz, qeyri-peşəkar olacaqdır. Ballı sərxoşedici bir içki hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Addım 2
Mead üçün sadə bir resept - otlarla 5 kq bal, tercihen yüngül bal götürün və 5 litr su tökün. Oduna qoyun və bir saat qaynadın. Böyük bir qazana tökün və sərinləyin. Bal su həllinə quru və ya sıxılmış maya əlavə edin və mayalanmasına icazə verin. Qapağı möhkəm bağlamayın.
Addım 3
Bir qaynadək hazırlayın - 1 kq şerbetçiotu götürün, 1,5 litr su tökün və şerbetçinin dibinə oturana qədər bişirin, sərinləyin. Fermentlənmiş çəmənliyə bir şerbetçiotu kaynatın və içkini üç-dörd gün daha mayalayın.
Addım 4
Bu mead hazırlığının sonu deyil. İçkini cavanlaşdırın - bunun üçün 1 kq təzə balı 1 litr suda seyreltin və 1 litr maye qalana qədər ara sıra qarışdıraraq bişirin. Soyuduqdan sonra mayeni içkiyə tökün və isti yerdə fermentasiya etmək üçün buraxın. Fermentasiya prosesi başa çatdıqda, şüşə qablara tökün, möhürləyin və soyudun. Bitmiş meyvənin dərəcəsi 7-10% -dir.
