Kuskus tamamilə səhvən taxıl adlanır. Əslində bu qızıl kiçik toplar buğda makaronlarına ən yaxındır. Həm də evdə hazırlanan makaron kimi, öz kuskusunuzu da sıfırdan evdə edə bilərsiniz.
Vacibdir
- - 1 çubuq darçın;
- - 1 dəfnə yarpağı;
- - 1 kiloqram irmik;
- - 1 çay qaşığı duz;
- - 1 ½ xörək qaşığı un;
- - 250 ml bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Bir sprey şüşəsinə təxminən 250 ml qaynadılmış isti su tökün. İrmiki duz və unla geniş bir qabda birləşdirin. Qarışığı bir sprey şüşəsindən maye ilə çiləyin və ovuclarınızla dairəvi hərəkətlərlə qarışdırın. Yarma bərabər şəkildə nəmləndirilməli və kiçik toplara bükülməlidir.
Addım 2
Manna yarması, təxminən 0,25 mm diametrli delikli bir ələkə qoyun və başqa bir qabın üzərinə qoyun. Bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək nəm irmiki bir ələkdən sürtün.
Addım 3
Bir neçə litr su bişirin və içərisinə darçın və dəfnə yarpağı qoyun. Tencereleri yüksələn buxarın üzərinə qoyun İrmiki 15 dəqiqə buxarlandırın, davamlı qarışdırın, böyük topaqlar əmələ gəlməsinin qarşısını alın. Örtün və hər 5-7-də qarışdıraraq təxminən 30 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
İrmikdən əldə edilmiş kuskusu bir qaba qoyun, kərə yağı ilə qarışdırın və çəngəllə yumşaq bir şəkildə tükün. Bu şəkildə əldə edilən məhsul, soyuducuda, ərzaq filmi ilə örtülmüş halda 2-3 gün saxlanıla bilər.
Addım 5
Kuskusu ikiqat qazana qaytarın və 15 dəqiqə daha bişirin, sonra yenidən bir süzgəcdən süzün. Evdə hazırlanan kuskus hazırdır.
