Portağal təbii bir antioksidandır. Bununla birlikdə yeməklər şadlanmaq, yorğunluğu aradan qaldırmaq. Ləzzət belə faydalıdır, tərkibində çox miqdarda efir yağı var. Portağal salatlarda, köpükdə, qarışıqda, kekdə və tortda olur.
Portağal kek
1 ədəd böyük portağal, 150 qr kərə yağı və ya marqarin, 200 qr toz şəkər, 3 yumurta, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 2 çay qaşığı vanil şəkər, 250 qr un alın.
Kərə yağı şəkər və vanil ilə əzin. Portağal qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Pulpadan suyu sıxın, təxminən 50 qr. Kərə yağı şəkərlə kərə yağı, meyvə suyu, ləzzət, un və qabartma tozu əlavə edin. Çox sərt olmayan xəmir yoğurun.
Kalıbı yağla yağlayın, yarısını xəmirlə doldurun (çünki xəmir bişirmə prosesi zamanı qalxacaq). 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun, təxminən 30 dəqiqə bişirin.
"Rozhdestvensky" isti şərabı
Lazım olacaq: 150 ml portağal likörü, 750 ml cahors, 1 portağal, darçın, mixək.
Cahors və portağal likörünü bir qaynadək gətirin. İstidən çıxarın, dilimlənmiş portağal və ədviyyatlar əlavə edin. Üzərini örtün və 10 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.
Aygün salatı
Siqaret çəkilmiş ayağı zolaqlar şəklində kəsin, yaşıl almanı qaba bir sürtgəcdən keçirin. Narıncı xırda doğrayın. Qara üzümləri yarıya bölün. Soğanları 1 saat sirkə ilə marinad edin, incə doğrayın və eyni şəkildə salata əlavə edin. Mayonez ilə mövsüm, qarışdırın. İncə doğranmış cəfəri ilə bəzəyin.
Jelly "Portağal Möcüzəsi"
3 portağal, yarım limon, 3 stəkan su, 1 stəkan şəkər, 1 osh qaşığı götürün. bir qaşıq jelatin.
Su və şəkər şərbətini portağal və limon qabığı ilə bişirin. Pulpadan suyu sıxın. Hazır şərbətə jelatin əlavə edin, davamlı qarışdırın və qaynadın. Portağal və limon suyunu tökün. Əvvəlcədən hazırlanmış formalara tökün, tülbentdən süzün. Yumşaq qaynadılmış yumurta qədər sərinləyin.
Sonra hər bir kalıbı buzlu su və ya buz qabına qoyun və bir tərəfdən digərinə dönün. Təsiri budur ki, xarici təbəqə donub qalsa da, içərisində yüngül "kiçik yol" qalır.
"Çiçəklənən narıncı" şirniyyatı
Lazım olacaq: 2 portağal, 800 q kəsmik, 2 yumurta, 6 qaşıq. qaşıq qalın xama, 6 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı un, 6 qaşıq qaşığı. xörək qaşığı şəkər, 1 osh qaşığı. bir qaşıq kərə yağı, bıçağın ucunda duz.
Portağal qabığını incə bir sürtgəcdən keçirin. Pulpadan suyu sıxın. Süzgəci bir ələkdən sürtün. Yumurtaları şəkərlə çırpın. Çörəyə yumurta, portağal qabığı, un əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Təxminən 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə yuvarlayın. Çərəzləri "çiçək" və ya "ulduz" qəlibi ilə kəsin. Duzlu qaynar suya batırın. Üzməyə başladıqları zaman yarıq qaşıqla çıxarın.
Sos üçün: portağal suyu əlavə edərək xama ilə qum çırpın. Sosu yeməyin üstünə qoyun, üzərinə şirniyyatınız qoyun və azca əridilmiş kərə yağı ilə tökün (istəyə görə).
