Qatılaşdırılmış südlü pendir tortu ləzzətli bir şirindir. Belə bir incəlik evdə çay içmək və bayram süfrəsi üçün idealdır.
Vacibdir
- - xama 20% - 450 ml;
- - doldurulmadan peçenye - 0,3 kq;
- - qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- - kərə yağı - 100 q;
- - jelatin - 10 g;
- - çörək kağızı;
- - bölünmüş çörək qabı;
- - kasalar;
- - şüşə;
- - tava;
- - qarışdırıcı;
- - qaşıq.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı kiçik bir tavada yavaş atəşdə əridin.
Addım 2
Çərəzləri xırda qırıntılara yoğurun (əyləc ilə üyüdə bilərsiniz), quru bir qaba tökün. Əriyən kərə yağını bir fincan peçenye tökün və hamar olana qədər qarışdırın. Nəticədə kütlə çox quru və ya çox yağlı olmamalıdır.
Addım 3
Sökülə bilən çörək qabını perqament kağızı ilə düzürük, içindəki pendir tortunun əsasını qoyuruq, yaş əllərimizlə düzəldirik. Formanı 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyduq.
Addım 4
Mikserdən istifadə edərək xama qatılaşdırılmış südlə ayrı bir qabda qarışdırın.
Addım 5
Ani jelatinin üzərinə 150 ml soyuq qaynadılmış su tökün və 10-15 dəqiqə şişməyə qoyun. Jelatin tamamilə həll olunmalıdır, əgər bu olmazsa, qarışığı su banyosunda istiləşdirmək lazımdır.
Addım 6
Jelatini davamlı qarışdıraraq kiçik hissələrlə qatılaşdırılmış süd və xama ilə bir qaba tökün. Soyuducudan bazası olan kalıbı çıxarırıq və içərisinə xama, jelatin və qatılaşdırılmış süd qarışığı tökürük. Jelatin hələ isti olsa da, qarnir üçün bir neçə giləmeyvə, doğranmış qoz-fındıq və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad qoya bilərsiniz. Formu tamamilə qatılanadək soyuducuda çıxarırıq. Ümumiyyətlə təxminən 3 saat çəkir.
