Runeberg tortu ənənəvi bir Fin desertidir. 19-cu əsrin məşhur Fin şairi Johann Ludwig Runeberqin ailəsi ilə öz orijinal mənşəli hekayəsi var. Bir gün gözlənilmədən şairin evinə qonaqlar gəldi. Arvadı itki vermədi və masada qeyri-adi bir şey vermək üçün çərəzləri əzdi, xama və mürəbbə ilə qarışdırdı və qonaqların "partlayışla" təqdir etdiyi şəkilli tortlar. O vaxtdan bəri, Runeberg tortunun resepti dəyişdi və yaxşılaşdırıldı və ən sevimli Fin incəliyinə çevrildi.
10-12 tort üçün lazım olacaq:
150 qram yumşaldılmış kərə yağı;
150 qram toz şəkər;
2 yumurta;
150 qram üyüdülmüş badam;
150 qram hər hansı bir qısa çörək çərəzi, qırıntı vəziyyətinə gətirilmiş;
100 qram buğda unu;
1 çay qaşığı qabartma tozu
1 stəkan xama% 25 yağ;
100 qram moruq mürəbbəsi (və ya başqa bir növ).
Sır üçün:
100 qram toz şəkər;
2 çay qaşığı su.
Bademləri quru bir tavada qızıl rəngə qədər qızartın. Un, peçenye və qabartma tozu ilə qarışdırın. Ayrı bir qabda kərə yağı şəkər, yumurta və xama ilə çalın. Tədricən quru maddələr əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Uzun boylu çörək qablarını yağlayın, 1/3 hissəsini xəmirlə doldurun. Bir çay qaşığı moruq mürəbbəsini xəmirin ortasına yavaşca damlatın, üstünə bir qat xəmir qoyun. Nəticədə, formaların yalnız cildin 2/3 hissəsində doldurulması lazımdır. Tortları 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 20-25 dəqiqə bişirin. Kekləri sobadan götürün, qəliblərdən diqqətlə çıxarın və sərinləyin.
Dondurma hazırlayın: Su və şəkər tozu qarışdırın və ya dondurmaya rəng qatmaq üçün bir az mürəbbə əlavə edin. Bir xəmir torbasını və ya kağız zoğalını buzlanma ilə doldurun. Hər bir tortun üstünə 1/2 çay qaşığı mürəbbə qoyun və sonra şəkər tozu ilə ətrafına bir üzük çəkin. Bir az qurub xidmət etsin.
