Qış üçün litr qablarında xiyar turşusunun necə olacağını bilmirsiniz? Sonra sevdiyiniz rus qəlyanaltılarını hazırlamaq üçün sadə və sürətli bir resept sınayın. Bu xırtıldayan turşular hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək.
Vacibdir
- - 1 kq xiyar;
- - 2 litr içməli su;
- - 2 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
- - 4 osh qaşığı. l. duz (yodlaşdırılmamış);
- - 1 qutu üçün 5 diş sarımsaq;
- - 1 qutu üçün 3 albalı və qarağat yarpağı;
- - 1 qutu üçün yarpaq palıd və horseradish;
- - 1 qutu üçün 1 şüyüd çətir;
- - 1 bankaya 3-6 noxud qara və yabanı bibər;
- - 1 osh qaşığı. l. 1 qutu üçün sirkə% 9.
- Mətbəx tərəziləri, xörək qaşığı, bıçaq, soba, litrlik şüşə qablar, kauçuk bant və qoruyucu açar ilə metal qapaq, iki qazan, dərin qablar, hövzə, kəfə, suvarma qutusu qapağı, dəsmal və yorğan.
Təlimat
Addım 1
Hər şeyi turşu qabları ilə qarışdırmaqdan xoşlanmırsınız və özünüzü yeni ətirli tərəvəzlərlə əzizlətməyə üstünlük verirsiniz? Sonra mütləq litr qablarında xiyar turşusunu öyrənməlisiniz. Xiyarları yaxşı yuyun və bir qabda 2 saat saxlayın.
Addım 2
Kavanozları və qapaqları yuyun, əvvəlcədən pas və çatlaq olmadığını yoxlayın. Şüşə qabları istənilən rahat şəkildə sterilizasiya edin, qapaqları bişirin və qorunana qədər bir tencerədə saxlayın. Envanterin qalan hissəsini isti su ilə səpin və təmiz bir dəsmal ilə örtülmüş bir masanın üstünə qoyun.
Addım 3
Xiyar almalı olduğunuzdan yarım saat əvvəl odun üstünə iki litr su ilə bir tencere qoya bilər, çaydanı bişirib soyun və sarımsağı yuyun. Çaydanlıqdan şüyüd yarpaqları və çətirlərinin üzərinə qaynar su tökün və ədviyyatları bir qaba qoyun. Xiyarları yaxalayın və dərin bir qaba qoyun.
Addım 4
Sarımsaq, şüyüd çətiri, horseradish yarpaqları, palıd yarpaqları, qarağat və albalıları 1 litrlik bir qaba qoyun. Kavanozu xiyarla doldurun və bir çömçə istifadə edərək, bir qazandan boynun dibinə qədər gələcək turşuların üzərinə qaynar su tökün. Kavanozu metal bir qapaq ilə örtün və dörddə bir saat oturun.
Addım 5
Ətirli bir duzlu su hazırlamaq üçün bankaya bir su qabı qoyun, bütün mayeyi bir tencereye tökün və odun üstünə qoyun. Gələcək duzlu suyu qaynadın, şəkər və duz əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Bibəri bir xiyar xovuna tökün və isti duzlu suyunu kəflə ilə boynun dibinə tökün. Sirkə əlavə edin, qabı örtün və bir açar ilə yuvarlayın. İş parçalarını çevirin və havanın çıxmadığını yoxlayın. Gerekirse, qoruma prosedurunu yenidən təkrarlayın.
Addım 7
Yuvarlanmış bankaları tərsinə qoyun, yorğan ilə örtün və 3 gün buraxın. Bankalar buludlu deyilsə və ya "partlamışsa", onları duzlu xiyar üçün hazırlanmış yerə qoyun və bir ay ərzində masanın üzərinə turşu verə bilərsiniz.
