Siciliyada mətbəxə böyük diqqət yetirilir. Bu bölgə dünyaya bir çox yaxşı şeylər təqdim etdi: dondurma, albalı pomidorları, müxtəlif qəlyanaltılar. Siciliyalılar yavaş-yavaş yeyir, hər yeməyin ləzzətini alır. Adanın ikinci səhər yeməyi ləzzət və qida dəyəri ilə zəngindir.
Vacibdir
- - 1 soğan;
- - 2-3 osh qaşığı. zeytun yağı;
- - 1 kök;
- - 500-600 q kıyılmış ət (mal əti və ya mal əti və dana qarışığı);
- - 200 g dondurulmuş yaşıl noxud;
- - ½ stəkan ağ şərab;
- - 150-200 q pomidor püresi;
- - 300 q qaynadılmış düyü;
- - 4 pita;
- - Teflon qazanı və ya dərin qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Zeytun yağını tavada / tencerede qızdırın. Soğanı əlavə edin, kiçik kvadratlara kəsin. Yerkökü boyu dörddə bir hissəyə bölün, sonra onları dilimləyin (kiçik hissələr əldə edirsiniz). Soğana əlavə edin və qarışdırın.
Addım 2
Kıyılmış əti yaxşıca əzin, dadına görə duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edin. Üzərinə əridilmiş noxud əlavə edin. Qarışığı tavaya köçürün. Yanğını azca azaldır və kıyılmış əti noxud, soğan və yerkökü ilə qarışdırın.
Addım 3
İki dəqiqədən sonra ağ şərab əlavə edin. İçki tamamilə buxarlanana qədər davamlı qarışdırın. Kıyılmış ət bir az quru görünməlidir. Qarışığa püresi pomidor əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Yanğını minimuma endirin, örtün və 3-7 dəqiqə daha bişirin (vaxt sobanın gücündən asılıdır).
Addım 4
Kıyılmış ət qarışığına qaynadılmış düyü əlavə edin, bütün maddələri qarışdırın. Kiçik bir qabda xidmət edin və bir ot otu ilə bəzəyin. Düyüdən xoşunuz gəlmirsə, pide doldurulması kimi hazırlanmış kıyılmış ətdən istifadə edin.
