Rusiyada ən geniş yayılmış şorbalardan biri, şübhəsiz ki, hodgepodge. Bu yeməyin üç növü var: balıq, ət və göbələk hodgepodge. Tərkibində limon, duzlu xiyar və zeytun olduğundan, bulyon ədviyyatlı və turş olur. Kolbasa ilə bir hodgepodge etmək xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı danışacağıq.
Vacibdir
- yarı hisə verilmiş kolbasa - 400 q;
- kartof - 5 ədəd;
- duzlu xiyar - 3 ədəd;
- zeytun - 10 ədəd;
- təzə pomidor - 2 ədəd;
- limon - 1 yarım;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyatlar, otlar və dadmaq üçün duz.
Təlimat
Addım 1
Kartof bişirməklə başlayın. Axan suyun altında yuyun və soyun. Kiçik kublar halında kəsin və qazana qədər 20 dəqiqə bişənə qədər bişirin.
Addım 2
Soğanları günəbaxan yağı istifadə edərək tavada qızardın. 5 dəqiqədən sonra üzərinə incə doğranmış kolbasa parçaları əlavə edin. Kolbasa bitənə qədər 10 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.
Addım 3
Turşu və təzə pomidorları parçalara ayırın. İstəsəniz, zeytunları dairələrə bölə bilərsiniz.
Addım 4
Kartoflu bir qazana kolbasa və soğan, zeytunlu pomidor və xırda doğranmış xiyar qarışığı əlavə edin. Qarışıq içərisində yarım limonu sıxın və bişirməyə başlayın. Yeməyin ortasında və ya sonunda dadına və duzuna görə ədviyyat əlavə edin.
