Yaz okroshka olmadan ola bilməz! Bu soyuq şorba həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Tərkibi o qədər sadədir ki, belə bir yemək ən azı hər gün hazırlana bilər. Xüsusilə isti günəş pəncərənin xaricində parlayırsa.
Vacibdir
- - 4 kartof,
- - 4 yumurta,
- - 1 orta xiyar,
- - 400 qr yaşıl noxud,
- - 5 turp,
- - 300 q qaynadılmış kolbasa,
- - 40 qr göyərti,
- - dadmaq üçün duz,
- - 1 litr kvass.
Təlimat
Addım 1
Kartofları yaxalayın və formalarında bişirin. Yumurtaları eyni şəkildə təxminən 12 dəqiqə bişirin, sonra soyuq su ilə doldurun və sərinləyin.
Addım 2
Təzə otları (şüyüd, cəfəri, kişniş) yaxşıca yuyun, qurudun və incə doğrayın. Doğranmış göyərti bir az duz edin və əzməklə xatırlayın (yumşaq olacaq və suyu verəcək).
Addım 3
Kartofu soyun və istənilən ölçüdə kublara kəsin. Xiyar, qaynadılmış və ya hisə verilmiş kolbasa və soyulmuş yumurtaları kiçik kublar halında kəsin. Turpları yuyun və kublar və ya zolaqlar şəklində kəsin (isterseniz sürtmək olar).
Addım 4
Bütün hazırlanmış maddələri böyük bir qabda və ya qazanda birləşdirin, təzə otlar və yaşıl noxud əlavə edin. İstəsəniz bir az duz əlavə edib qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Qapağı maddələrin üzərinə qoyun və soyuducuda saxlayın.
Addım 5
Xidmətə başlamazdan əvvəl hazırlığı kvassla doldurun, qarışdırın, xama əlavə edin və süfrəyə verin. Tərkibi hər kəsin sevdiyi "Olivier" salatına bənzədiyi üçün məhsul salat kimi verilə bilər.
