Bir çox ev xanımı, yeni məhsulun gözəl və şirəli yerkökülərinin çox nadir hallarda növbəti ilə qədər "sağ qaldıqlarını" və "sağ qaldıqları" təqdirdə, əksər hallarda tamamilə satıla bilməyən bir görünüş əldə etdiklərindən şikayətlənirlər. Yerkökü çürükdən zədələnməməsi, qurumaması və zərərvericilərin qurbanına çevrilməməsi üçün necə düzgün saxlanılır?
Hər şeydən əvvəl, uzunmüddətli saxlama üçün ən uyğun olan yerkökü növlərini seçməlisiniz. Təcrübədə göstərildiyi kimi, Shantane çeşidinin yerkökü keyfiyyətlərini ən uzun müddət saxlayır. Müvafiq şərtlərdə, yeni məhsula qədər saxlanıla bilər, Vitaminnaya və Nantes sortlarının kök kökləri biraz daha az saxlanılır. Qalan kötükləri olan kök bitkiləri daha güclü cücərdiyindən, kökləri tam olaraq boynuna bənzər şəkildə düzəldilmiş kök bitkiləri üçün saxlama üçün seçmək yaxşıdır.
Yerkökü zirzəmidə, üfüqi rəflərdə saxlamaq ən yaxşısıdır. Yerkökü saxlama prosesinin müvəffəqiyyətini təyin edən əsas şərt, ən yaxşısı + 1 … + 3 dərəcə arasında sabit bir temperatur saxlamaqdır. Kökləri daha yüksək bir temperaturda saxlayırsınızsa, bakteriya və göbələklərin aktivliyi kəskin şəkildə artır. Buna görə kök bitkilərini qabaqcadan saxlayacağınız yerə bir termometr quraşdırmaq daha yaxşıdır. İstilikdə ani dəyişikliklərin qarşısını almaq da məsləhətdir, bu yerkökünün vəziyyətinə ən mənfi təsir göstərir.
Əlbətdə ki, yerkökü saxlamağın başqa yolları da var - məsələn, hər kök məhsulunu saxlamadan və ya zımpara etmədən (gil ilə qutulara yerkökü qoymaq) əvvəl bir gil püresi içərisinə batırmaq yaxşı nəticələr verir. Ancaq təəssüf ki, bu üsullar sabit bir temperaturda saxlamağa nisbətən daha çox vaxt aparır. Ümumiyyətlə onlar yalnız kiçik həcmli kök bitkilərindən (iki və ya üç vedrədən çox) gəldikdə istifadə olunur.
Böyük bir yerköküdən danışırıqsa - məsələn, məhsul on-on iki vedrə və ya daha çox olduqda - o zaman kök bitkilərini saxlamaq üçün otağı düzgün hazırlamaq (quru və əhənglə dezinfeksiya edin) və hamısını yaratmaq daha yaxşıdır. davamlı aşağı temperatur saxlamaq üçün içərisində şərtlər.
