Kök bitkilərinin çox çeşidi ən təcrübəli alıcıları belə seçim barədə düşünməyə vadar edir. Yerkökünün faydalılığını yalnız görünüşünə görə təyin etmək olduqca çətindir, lakin bəzi görünən əlamətlər yenə də kök bitkisinin dadı barədə daha yaxşı bir fikir verə bilər.
Təlimat
Addım 1
Yerli olaraq yetişdirilən yerkökünə üstünlük verin. Tərkibində daha az kimyəvi maddə var və onu xaricdən ayırmaq olduqca asandır. Yerli kök bitkiləri bir-birindən ölçüsü və formasına görə fərqlənir və tərkibində torpaq qalıqları da vardır. İdxal olunan yerkökü ümumiyyətlə təmizdir və hər sonrakı kök tərəvəzi demək olar ki, eynidır.
Addım 2
Bir çox böyüməsi olan yerkökü götürməyin, bu tərkibindəki nitratların və digər zərərli maddələrin olduğunu göstərir. Yanlış saxlama kök məhsulunun sərtliyi ilə tanınır. Yumşaq və letargik yerkökü əksər hallarda çürüyəcəkdir.
Addım 3
Parlaq narıncı kök tərəvəzlər arasında ən faydalı yerkökü axtarın. A vitamininin olması üçün xarakterikdir. Bundan əlavə, yüksək miqdarda karotin yerkökünü daha şirindir. Ən şirəli isə qısa və qalın yerköküdür. İdeal kök bitki çəkisi təxminən 150 qramdır. Bu çəki kateqoriyasındakı yerkökü ən faydalı və vitamin baxımından zəngindir.
Addım 4
Yuxarıdakı kök bitkilərinin rənglərinə diqqət yetirin. Yaşıl olmamalıdır, əks halda bu cür yerkökü güclü bir acı dada sahib olacaqdır.
Addım 5
Bazardan yerkökü alırsınızsa, satıcısının qabığını soymasını və dadına görə kiçik bir loxma verməsini istəyin. Fərqli satıcılarla sınamalısınız, buna görə mütləq bəyənəcəyiniz yerkökü seçə bilərsiniz.
Addım 6
Bu mümkün deyilsə, xüsusən də supermarketlərdə kök tərəvəz almaq məsələsinə gəldikdə, bir dəfəyə çox miqdarda məhsul almayın. Başlanğıc üçün bir funt götürün, sınayın, bundan sonra bu partiyadan daha çox yerkökü ala bilərsiniz.
Addım 7
Çox sayda kök tərəvəz almaq lazımdırsa, ən böyüyünü seçin. Belə yerkökü mümkün qədər uzun müddət saxlanacaq və bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyacaqdır.
