Ev xanımları yemək üçün tez-tez yerkökü istifadə edirlər. Yeməklərə maraqlı bir dad verməklə yanaşı, xalq təbabətində və kosmetologiyada istifadə olunduğu bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir.
Yerkökünün tərkibi və xüsusiyyətləri
Yerkökü tanınmış β-karoten mənbəyidir və tərkibində tokoferol, tiamin, riboflavin, niasin, folik və askorbin turşuları var. Bu tərəvəz də ən böyük payı kalium olan minerallarla zəngindir. Karoten yağla ən tez əmilir, buna görə yerköküdən salat hazırlamaq və bitki yağı və ya xama ilə dadmaq yaxşıdır.
Diş ətini gücləndirmək üçün sadəcə çiy yerkökü çırpmaq faydalıdır. Diabet, anemiya, bronxit, qaraciyər xəstəlikləri, mədəaltı vəz, böyrək, ürək-damar sistemi olan xəstələrin pəhrizində mütləq təzə və ya qaynadılmış yerkökü olmalıdır. Bu kök tərəvəz sidikqovucu, xoleretik, antiseptik, ağrıkəsici, bəlğəmgətirici və anti-sklerotik təsir göstərir. Qaynadılmış yerkökü təzə olduğundan üçdə bir çox antioksidan ehtiva edir; bu xüsusiyyət malign şişlərin qarşısını almaq üçün istifadə olunur.
Kök suyu
Tibbi bəslənmədə tez-tez yerkökü deyil, təzə sıxılmış şirəsi istifadə olunur. Ümumi gücləndirici təsirə malikdir, həzmi və iştahanı yaxşılaşdırır, zəhərli maddələri bədəndən çıxarır, saçları, dırnaqları möhkəmləndirir və dəriyə faydalı təsir göstərir. Kök suyu orqanların fəaliyyətini artırır, bütün bədənə enerji və güc qatır. Burun axması ilə buruna basdırıla bilər və boğaz ağrısı ilə yerkökü suyu, qaynadılmış su və bal qarışığı ilə qarqara edin.
İncə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü şirəsi ilə birlikdə yaralara və yanıqlara tətbiq olunur. Hər bir insan üçün faydalı bir içkinin zərər verməyə başladığı eşik fərdi. Ancaq gündə yarım litrdən çox yerkökü suyu istehlak edilməsinin tövsiyə olunduğunu unutmamalıyıq. Əks təqdirdə, süstlük, yuxululuq, baş ağrısı və hətta qusmağa səbəb ola bilər.
Kosmetologiyada yerkökü
Kosmetoloqlar və qidalanma mütəxəssisləri də bu narıncı tərəvəzə diqqət yetirdilər. Gəncləşdirmə və kilo vermək üçün müxtəlif pəhrizlər yerkökü və yerkökü şirəsi əsasında hazırlanır. Üzün və boynun ləng dərisi yerkökü şirəsi ilə sürtülür, ona elastiklik və təravət verir. Yerkökü istifadə edən kosmetik maskalar, incə qırışları hamarlayır, stimullaşdırıcı təsir göstərir, dərini elastik edir və dəri yaxşılaşdırır.
Məsələn, qidalandırıcı bir maska düzəltmək üçün yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirtmək, nəticədə yaranan üzünü üzə və boyna çəkmək və üstünə dəri peçeteylə örtmək kifayətdir. 15-20 dəqiqə saxlayın, sərin su ilə yuyun, sonra qidalandırıcı krem tətbiq edin. Bu maska iltihabı aradan qaldırır, dərini nəmləndirir və yumşaq edir.
