Müasir bir kişinin menyusunu kartofsuz təsəvvür etmək mümkün deyil. Kartof şorba, salat, güveç, yan yemək və s. Şənlik ziyafətləri və sadə mərcan yeməkləri kartof olmadan edə bilməz.
Vacibdir
- buğda unu - 405 yemək qaşığı,
- içməli su - 0,5 l,
- soğan - 2 ədəd,
- preslənmiş maya - 50 q,
- bitki yağı - 200 ml,
- toz şəkər - 5 xörək qaşığı,
- kartof -0,5 kq,
- sarımsaq - 3 diş,
- yaşıl soğan - 100 q,
- duz - 2, 5 çay qaşığı,
- torpaq bibəri - 0,5 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Xəmiri dərin bir qabda yoğurun. 1 çay qaşığı duz və şəkəri qarışdırın. Bitki yağının yarısını bu qarışıqla birləşdirin və ½ stəkan unla qarışdırın. Sonra meydana gələn tərkibə bir stəkan qaynar su tökün. Məzmunu sərinləmək üçün buraxın. Xırdalanandan sonra isti kütləyə maya əlavə edin. Sonra isti suyun qalan hissəsini tökün, qarışdırın. Süzülmüş unun qalan hissəsini əlavə edin, xəmir yoğurun.
Addım 2
Kartofu yuyun, soyun və qaynatın. Soğanı soyun, kiçik kublara kəsin. İsti bitki yağı ilə qızardın.
Addım 3
Hazır kartofları əzin, üzərinə qızardılmış və doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Qara bibər ilə duz və istiot ilə mövsüm.
Addım 4
Xəmirdən çox böyük olmayan tortları bükün. Kıyılmış kartofları hər birinin üzərinə qoyun. Kartofları xəmirin səthinə yumşaq bir şəkildə yaydırın, kənarından kiçik tərəflər düzəldin.
Addım 5
Qızartma qabda yağı qızdırın, hər iki tərəfə kartof tortlarını qızılı rəngə qədər qızartın.
Addım 6
Sıxılmış sarımsaq və bitki yağı qarışığı hazırlayın. Bitmiş tortları bu kütlə ilə yağlayın.
