Qeyri-adi "Naan" adı altında olan Hindistan çörəkləri incə ecazkar dadı ilə hər kəsi heyran edəcəkdir. Onları bir dəfə sınadıqdan sonra bu yeməyi dəfələrlə bişirmək istəyəcəksiniz.
Vacibdir
- - un - 2 2/3 stəkan;
- - süd - 1/4 fincan;
- - su - 2 xörək qaşığı;
- - qatıq - 1/4 fincan;
- - kərə yağı - 4 xörək qaşığı;
- - şəkər - 1 çay qaşığı;
- - xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - duz - 2 çay qaşığı;
- - təzə maya - 25 q.
Təlimat
Addım 1
Aşağıdakı maddələri bir qabda birləşdirin: təzə maya, isti su, şəkərli şəkər və süd. Gələcək xəmiri qarışdırın, sonra istidə və ya isti su ilə bir qabda 15 dəqiqə dəmləmək üçün qoyun. Kütlə köpürməyə başladıqda və səthində köpük meydana gəldikdə, bunun hazır olduğunu göstərir.
Addım 2
Kərə yağı əvvəlcədən yumşaldın və ya əridin, sonra un, duz, qatıq və qabartma tozu ilə qarışdırın. Bu kütləni yaxşı qarışdırın. Sonra maya qarışığına, yəni xəmirə əlavə edin.
Addım 3
Xəmir yoğurduqdan sonra dəsmal ilə örtün və ən azı təxminən 2-3 saat ocaqda qoyun. Beləliklə, təxminən 2-2,5 dəfə yüksələcəkdir.
Addım 4
Hazır xəmiri kəsin ki, 6 bərabər parça alın. Hər birini qalınlığı təxminən 0,5 santimetr olan bir oval təbəqəyə çevirin. İstəsəniz, bükülmüş çörəyi, məsələn, doğranmış otlarla bəzəyin.
Addım 5
Xəmir təbəqələrini növbə ilə 225 dərəcə istilikdə 5-10 dəqiqə istilənilən sobada bişirin. Hazır bişmiş məhsulları ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və süfrəyə verin. Hindistanlı Naan çörəkləri hazırdır!
