Bir çox evdar qadın meyvələrdə mümkün qədər çox vitamin qorunması üçün dondurulmuş giləmeyvə və meyvələri saxlamağa üstünlük verir, lakin şaxtalı bir qışda bir fincan ətirli çayla içmək o qədər xoş olan mürəbbəni heç bir şey əvəz edə bilməz. Təbii ki, cemin faydalılığı dondurulmuş meyvələrə nisbətən çox aşağıdır və bu məhsulun kalori miqdarı bir neçə dəfə çoxdur.
Tıxacda nə qədər kalori var
Bildiyiniz kimi, mürəbbə giləmeyvə, meyvə, qoz-fındıq, hətta tərəvəz və şəkər şərbətində qaynadılmış çiçəklərdir. Pişirmə prosesi zamanı meyvələr qida maddələrinin çoxunu itirir, lakin bəziləri hələ də qalır. Bu şirniyyat hər cür konfet, şokolad və xəmir işlərinə alternativdir, lakin təzə, dondurulmuş və qurudulmuş meyvə və giləmeyvələrdən daha azdır.
Mürəbbənin kalorili tərkibi əsasən xammaldan, yəni turşuluqdan və şirədən asılıdır, çünki yemək zamanı desertə nə qədər şəkər qoyulacağı bu komponentlərdən asılıdır. Ən yüksək kalorili mürəbbə növləri albalı, qarağat və gavalıdır, kalori miqdarı 100 qrama qədər 300 kilokaloriyə çatır. Daha dəqiq desək, albalı mürəbbəsi 100 qramda 298 kkal, gavalı mürəbbəsi - 100 qramda 288 kkal, qarağat mürəbbəsi - 284 kkaldır. Bu meyvələr kifayət qədər şirəlidir və çox miqdarda turşu ehtiva edir, buna görə cem bişirərkən çoxlu şəkər istehlak olunur.
Aşağıdakı cem növlərinin kalori miqdarı bir qədər azdır:
- ərik mürəbbəsi - 100 qrama 264 kkal;
- alma mürəbbəsi - 100 qrama 266 kkal;
- çiyələk mürəbbəsi - 100 qrama 274 kkal;
- şokolad meyvəsi - 246 kcal;
- şaftalı - 100 qrama 263 kkal;
- armud və çiyələk - 100 qrama 271 kkal;
- moruq mürəbbəsi - 100 qram məhsula 273 kkal.
Yuxarıda deyilənlərdən, cemin kalorili məzmununun orta hesabla şokoladın yarısının və məhsulda daha çox faydasının olduğu qənaətinə gələ bilərik. Bununla birlikdə, rəqəminizi təqib etsəniz, bu şirniyyatla üzülməyin, çünki əsası təmizlənmiş karbohidratlardır və əlavə funtlara cavabdeh olanlardır.
Özünüzə bu ləzzəti inkar edə bilmirsinizsə, hazırlanması üçün yarısı çox şəkər tələb olunduğu üçün beş dəqiqəlik mürəbbələr bişirin, beləliklə kalori miqdarı daha azdır və içərisində bioloji cəhətdən qiymətli qida miqdarı daha çoxdur. Unutmayın, gündə iki-üç xörək qaşığı bu cür mürəbbə sizin rəqəminizi korlamayacaq, ancaq bədən bu qədər ehtiyac duyduğu qidadan bir qurtum alacaq.
