Haddock insan orqanizmi üçün çox miqdarda qida maddəsi olan çox sağlam və dadlı bir balıqdır. Ancaq təəssüf ki, hər kəs yeməyin şirəli və zəngin olması üçün onu necə bişirəcəyini bilmir.
Vacibdir
-
- Yemiş - 500 q;
- buğda unu - 200 q;
- bitki yağı - 200 q;
- yerkökü (orta) - 3 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- cəfəri - 1 dəstə;
- tomat pastası - 3 xörək qaşığı;
- sirkə% 3 - 0,5 xörək qaşığı;
- balıq suyu və ya su - 150 ml;
- duz
- şəkər tozu
- qərənfil
- darçın
- dadmaq üçün qara bibər.
- Kotlet etmək:
- yonca filesi - 120 g;
- qarğıdalı unu - 5 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- desert şərabı - 5 g;
- bitki yağı - 10 g;
- dadına görə şəkər.
Təlimat
Addım 1
Balığı götürün, soyuq su ilə yaxşıca yuyun, qurudun və filetolara kəsin, dərini və sümükləri diqqətlə çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Bu yemək üçün təzə balıq götürmək məsləhətdir. Dondurulmuş kəsmək çox çətin olacaq.
Addım 2
Fileto parçalarını hərtərəfli una bükün, əvvəlcədən qızardılmış bir qaba bitki yağı əlavə edin və hər iki tərəfə qızıl rəngə qədər qapaq ilə örtün.
Addım 3
Balıq bişirərkən, şoraba hazırlayın. Bunu etmək üçün soğanları və yerkökü soyun, incə zolaqlar şəklində doğrayın, cəfəri yaxşı yuyun və incə doğrayın. Bütün bu maddələri bitki yağında 5-7 dəqiqə qızartın.
Sonra tərəvəzlərə tomat pastası əlavə edin və 10-12 dəqiqə daha qızardın. Sonra ya balıq bulyonu və ya su,% 3 sirkə, qara bibər, darçın və mixək əlavə edin, təxminən 20-30 dəqiqə kiçik bir atəşdə bir qapaq altında bişirin. Ən sonunda bir çimdik duz və şəkər əlavə edin, qarışdırın və oddan götürün.
Addım 4
Qızardılmış yonca filetosunu gözəl bir qaba qoyun və şoraba ilə örtün. Balıqlar kiçik bir nəlbəki içinə tökülərək şoraba ayrı verilə bilər.
Addım 5
Hamam filesi kotletləri üçün resept:
Çörək filetosunu ət dəyirmanından keçirin, qarğıdalı unu, yumurta sarısı, bitki yağı, desert şərabı və bir az şəkərlə çırpılmış zülallarla qarışdırın. Nəticədə kütləni yağlı bir qaba tökün və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın. Soyuducuda saxlayın, parçalara ayırın və süfrəyə verin.
