Fırında bişmiş toyuq, hazırlanması asan və ləzzətli bir yeməkdir. Və daha da məmnun və maraqlı etmək üçün toyuğa hər cür dolğu doldurmaq olar. İkincisi ət, göbələk, baklagiller və hətta meyvələr ola bilər.
Meyvə doldurulması
Toyuq üçün orijinal doldurulma meyvələr - portağal və alma olacaqdır. Yeməyə təəccüblü bir ləzzət verəcək və əti bir az şirin və çox şirəli edəcəklər. Belə bir dolgu hazırlamaq üçün portağalın qabığını kəsib dilimlərə bölmək və toxumları alma ilə bir sapla çıxarmaq və sonra da dilimlərə kəsmək lazımdır. Sonra bu meyvələr quşun əvvəlcədən duzlanmış qarnına qoyulmalı və kənarları qaba iplərlə tikilməlidir.
Karabuğday və göbələk doldurulması
Toyuq göbələk, soğan və qarabaşaq yarması ilə doldurularaq daha razı bir yemək əldə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, bu doldurulma bir çörək yeməyi kimi mükəmməldir. Hazırlamaq üçün qarabaşaq yarısını demək olar ki, duzlu suda bişənə qədər qaynatmaq və göbələkləri və soğanları bir tavada qızartmaq lazımdır. Sonra bütün maddələri qarışdırıb toyuğun qarnına qoymalısınız. Karabuğday əvəzinə qaynadılmış düyüdən də istifadə edə bilərsiniz.
Düyünü və qara gavalı ilə doldurulmuş düyü
Bişmiş toyuq üçün başqa bir maraqlı doldurulma, cücərtilər və gavalı ilə düyüdür. Hazırlamaq üçün sakatatı yuyub doğrayın və soğanla kərə yağına qovurun. Hazır olduqda, yuyulmuş düyü ilə qarışdırılmalı, su ilə örtülməlidir və atəşə qoyulmalıdır. Su qaynadıqda əriştə kəsilmiş quru ərik əlavə edin, duz edin və düyü bişənə qədər və maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Bu qarışıqla toyuq ətini doldurun.
Suluguni və nar doldurulması
İncə doğranmış suluguni, cəfəri və nar toxumlarını qarışdıraraq maraqlı bir yemək də hazırlamaq olar. Quşu bu qarışıqla doldurmalısınız, sonra qarın kənarlarını diş çubuğu və ya sərt iplərlə birləşdirməlisiniz. Pişirmə prosesi zamanı pendir əriyəcək və nar toxumları ətirli və ləzzətli bir suyu buraxacaq ki, bu da toyuğu qeyri-adi dadlı edəcəkdir.
Limon doldurulması
Fırında bişmiş toyuq, limon və bal ilə doldursanız ədviyyatlı çıxacaq. Bu cür meyvələrdən bir neçəsi yaxşıca yuyulmalı, dörd hissəyə bölünməlidir, bir neçə xörək qaşığı maye bal ilə tökülməlidir və quşun qarnına qoyulmalıdır. Bundan əvvəl karkas soya sousunda təxminən bir saat batırılmalıdır.
Tərəvəz doldurulması
Bişmiş toyuq və tərəvəz doldurulması ilə yaxşı gedəcəkdir. Hazırlamaq üçün çox rəngli bolqar bibəri və yerkökünü zolaqlar şəklində kəsmək, kabak və soğanları kublar halında kəsmək lazımdır. Sonra onları ayrı-ayrı qızartmalı, təzə pomidor, göyərti və sarımsaq ilə qarışdırmalısınız. Patlıcan və kərəviz əlavə maddələr kimi də istifadə edilə bilər.
