İstəkli vegan üçün yumurta və süd olmadan çörək bişirmək demək olar ki, mümkün deyil. Klassik şokolad süngər tort reseptlərinin əksəriyyətinə heyvan məhsulları daxildir. Həm bir vegan, həm də pravoslav oruclarını tutanlar çay üçün şirin xəmir xörəkləri istəyirlər.
Vacibdir
- - buğda unu - 2 stəkan;
- - yüksək qazlı mineral su - 300 ml;
- - şəkər - 1 stəkan;
- - soda - 1 çay qaşığı;
- - kakao tozu - 2-3 xörək qaşığı;
- - bitki yağı - 50 m;
- - ərik mürəbbəsi - 3 xörək qaşığı
Təlimat
Addım 1
Yağsız şokoladlı tort, klassik çırpılmış yumurta tortundan fərqli olaraq, ilk növbədə yaxşıdır, çünki onu hazırlamaq üçün hər hansı bir təlaş tələb olunmur.
Əvvəlcə sobanı açmalısınız - 180 dərəcə Selsiyə qədər qızdırılmalıdır.
Addım 2
Sonra sobanız istilənərkən, xəmir hazırlamaq üçün vaxt ayırın. Bunu etmək üçün geniş bir emaye qabını götürün və içərisinə yüksək qazlı mineral su tökün. Sonra şəkər tozu əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın.
Addım 3
İndi ələnmiş premium buğda ununu əlavə edin. Toplaşmamaq üçün eyni zamanda çırpma ilə qarışdırın. Kakao tozu əlavə edin. Kanıtlanmış markaların keyfiyyətli bir məhsulunu seçin, əks təqdirdə tortu məhv edə biləcəyiniz mümkündür - keyfiyyətsiz kakao tozu dişlərinizə əzilir, sanki xəmirə incə qum əlavə edilmişdir. İki yuvarlaq qaşıq və ya üç düz yemək qaşığı istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4
Xəmiri yaxşıca qarışdırın və günəbaxan yağına tökün. Xəmiri bir çırpma ilə yenidən qarışdırın. Çırpılmış yumurta ağı əsasında hazırlanan xəmirdən fərqli olaraq, yüksək qazlı mineral suyun tərkibindəki yağsız xəmir çökməz, bişirmə prosesi zamanı yaxşı qalxar.
Addım 5
Təxminən iyirmi iki santimetr diametrdə yuvarlaq bir forma alın. 24-26 sm diametrli bir forma da ala bilərsiniz, ancaq tortun hündürlüyü bir az daha az olacaq. Tort ərik mürəbbəsi qatında olacağından, fərq vacib deyil.
Addım 6
Metal formanı yağla yağlamaq məsləhətdir. Xəmir kifayət qədər yağlı olsa da, bişirmə zamanı yapışmamalıdır. Silikon kalıbını yağlamağa ehtiyac yoxdur.
Xəmir ilə qəlib isti bir sobada yerləşdirildiyi üçün keramika və ya şüşə qəliblər uyğun deyil, çünki istilik şoku səbəbindən bu məhsullar partlaya bilər.
Addım 7
Şokolad xəmirini qalın xama kimi tutarlılıqla bir qaba tökün.
Kalıbı isti bir sobaya qoyun və kalıp metaldırsa 20-30 dəqiqə, kalıbın silikon olduğu təqdirdə 30-40 dəqiqə dayanın. Bir kibritlə tortun hazırlığını yoxlayın.
Addım 8
Tortun qabını sobadan götürün və şokolad süngər tortunu tel rəfə qoyun.
Qabıqları sərinləyin. Bir çörək bıçağından istifadə edərək tortun ətrafında bir kəsmə xətti işarələyin. Kəskin uzun bir bıçaq və ya ipək ipdən istifadə edərək tortu iki təbəqəyə bölün.
Addım 9
Altını ərik mürəbbəsi ilə fırçalayın və qabığın üst hissəsi ilə örtün. Pastanı yüngülcə sıxın, sonra hissələrə bölün və çay və ya qəhvə ilə verin. Yağsız şokolad tortunun üst hissəsini cem, don, rəndələnmiş qoz-fındıq və s. İlə bəzəyin.
