Capelin kiçik bir balıqdır, lakin zəngin, parlaq bir dada malikdir. Və onu xəmirdə bir qabda qızartsanız, bu, sadəcə müqayisəedilməz olacaqdır. Bu şəkildə bir qab hazırlamaq üçün bir kiloqram balıq lazım olmasına baxmayaraq, şübhəsiz ki, bir müddət sonra uçacaqdır.
Vacibdir
- - kapelin - 1 kq;
- - un - 200 q;
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- - su - 100 ml;
- - üyüdülmüş qara bibər;
- - duz;
- - Günəbaxan yağı;
- - tava.
Təlimat
Addım 1
Kapelini təmizləyin, axan suyun altında yuyun və kağız dəsmallarda qurudun. Bu vaxt xəmir hazırlaya bilərsiniz.
Addım 2
Bir qaba un tökün və üzərinə 3 xörək qaşığı günəbaxan yağı, isti su, 0,5 çay qaşığı qara torpaq bibəri və dadına görə duz əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 3
Bundan sonra toyuq yumurtalarını ayrı bir qaba ayırın və bir çəngəl ilə çırpın və ya çırpın, sonra da qaba un kütləsinə tökün və yaxşıca qarışdırın. Xəmir hazırdır.
Addım 4
Bir tava götürün və içinə bir az günəbaxan yağı tökün. Kifayət qədər isti olduqda, temperaturu orta dərəcəyə qoyun. İndi hər balığı bir-bir xəmirə batırın və qovurma qabına qoyun. Bu şəkildə qızıl qəhvəyi olana qədər hər iki tərəfdəki bütün kapelini qızartın.
Addım 5
Xəmirdə hazır qızardılmış kapelin istər isti, istərsə də soyuq, istənilən qarnir ilə, məsələn, bişmiş kartofla və ya sadəcə təzə tərəvəz salatı ilə servis edilə bilər.
