Yağlı balıq çox faydalıdır, kapelin bunlardan yalnız biridir. İnsan bədəninə faydalı təsir göstərən bir çox balıq yağı var. Duzlu kapelinin xoş bir dadı və misilsiz aromatı var. O, kifayət qədər tez duzlayır.
Vacibdir
-
- 1 kq kapelin
- 700 qr. su
- duz 4-5 xörək qaşığı. qaşıq
- şəkər 10 qr.
- dadmaq üçün ədviyyat
Təlimat
Addım 1
Balıqları soyuq suda yuyun. Yeməkdən əvvəl duzlu kapelinin qabığını soymağı xoşlamırsınızsa, onu duzlamadan əvvəl bağırsağınıza bağlayın.
Addım 2
700 qr qaynadın. su və 4-5 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı duz, 10 qr. dadına görə şəkər və ədviyyat. Ədviyyatlardan dəfnə yarpaqları, mixəklər və ya bibər qarğıdalı qoya bilərsiniz.
Addım 3
Duzlu suyu otaq temperaturuna qədər soyudun və balığın üzərinə tökün. Kapelin şüşə qablarda və ya emaye qablarda duzlana bilər.
Addım 4
Balıq qabını sərin bir yerə qoyun. Kapelin 24-36 saat ərzində hazır olmalıdır. Duzlu suda nə qədər çox qalsa, bir o qədər duzlu olacaq. Balığın həddindən artıq duzlanmaması üçün duzlu suyun boşaldılması lazımdır. Ancaq unutma, duzsuz balıq uzun müddət saxlanmayacaq.
