Duzlu siyənək yalnız şirəli pulpa ilə deyil, çox populyardır. Siyənək kürüsü də bir çox yemək üçün yaxşı bir əsas ola bilər. Pates, sendviç üçün makaron hazırlamaq və salat əlavə etmək üçün istifadə olunur. Şənlik masasını bəzəyə biləcək çox sadə və dadlı bir məzə hazırlaya bilərsiniz.
Bayram süfrəsinə siyənək kürüsü iştahaaçan maddələr
- siyənək kürüsü - 200 q;
- bildirçin yumurtası - 3 ədəd;
- yağ tərkibi 25% - 200 q olan xama;
- kərə yağı - 30 q;
- ağ tost çörəyi və ya çörək - 3 dilim;
- duzlu çili bibəri - 0,5 ədəd;
- kiçik yaşıl alma - 0, 5 ədəd;
- yaşıl soğan - 0,5 dəstə;
- şüyüd - 0,5 dəstə;
- tava, kəfə.
Addım-addım yemək bişirmə resepti
Bir tava götürün və ocağın üstünə qoyun. İstiləndikdə bir parça kərə yağı əlavə edib əridin. Bu vaxt dilim ağ çörək və ya çörək hazırlayın, sonra bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qəhvəyi olana qədər qızardın. Onları maksimum temperaturda qızartmaq ən yaxşısıdır ki, qabığın qızıl qəhvəyi olduğu və daxili hissəsi yumşaq qalmasıdır. Tost bitdikdən sonra, artıq yağın boşaldılması üçün tavadan kağız dəsmallara və ya salfetlərə köçürün.
Tost soyuyarkən bildirçin yumurtalarını bişirə bilərsiniz. Onları soyuq su kəfəsinə batırın və "torbaya" çevrilənə qədər 3 dəqiqə bişirin. Yumurtalar daha uzun, qaynadılmış şəkildə bişirilə bilər, ancaq mümkün qədər dadlı olduğu çantada olur. Pişirmə müddəti bitdikdən sonra yumurtaları soyuq axan suda soyudun, sonra soyun və uzununa yarıya bölün.
İndi qəlyanaltı üçün qalan maddələri hazırlayaq. Siyənək kürüsünü bir çəngəl ilə əzin və filmi soyun ki, qırılsın. Yaşıl soğanları axan suyun altında yuyun və doğrayın. Turşu çili bibərini incə halqalara doğrayın. Eyni zamanda, hazır yeməyin həssaslığı zövqünüzə görə tənzimlənə bilər - kəskinliyi sevirsinizsə, onda toxumdan istifadə edin. Əks təqdirdə, toxumları atmaq daha yaxşıdır.
Bütün maddələr hazır olduqda, bayram qəlyanaltılarını yığmağa başlaya bilərsiniz. Altı üçbucaq parça etmək üçün qızardılmış və soyudulmuş tostu çapraz olaraq kəsin. Onları masaya qəlyanaltı verəcəyiniz bir bayram yeməyinə köçürün. Hər dilimə bir qaşıq xama və bir qaşıq dolusu siyənək kürüsü qoyun. Kürüyə doğranmış yaşıl soğan səpin, bıldırcın yumurtası dilimlərini və hər birinə bir-iki turşulu çili üzüyü əlavə edin. Yaşıl bir alma yarısını incə dilimlərə kəsin və tostlara yapışdırın. Hər servisi bir şüyüd budağı ilə bəzəyərək montajı bitirin.
Belə bir gözəl və dadlı qəlyanaltı, əlbəttə ki, Yeni il də daxil olmaqla, şənlik masasına əla bir əlavə olacaqdır. Əlavə olaraq dad xüsusiyyətlərinə və faydalı iz elementlərinə və vitaminlərə görə duzlu siyənək kürüsü bahalı qara kürü üçün yaxşı bir alternativ ola bilər.
