Olivier salatı Yeni il masasında ənənəvi bir yeməkdir. Populyarlığına baxmayaraq, hər evdar qadının bu salat üçün öz resepti var. Ailə üzvlərinin seçimlərindən asılı olaraq dəyişir.
Vacibdir
- Kartof - 4 ədəd,
- Yumurta - 5 ədəd,
- Mal əti - 400 qr.,
- Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 1 orta qab (400 qr.),
- Turşu xiyar (təxminən 15 sm uzunluqda) - 4 ədəd,
- Soğan - ½ baş,
- Mayonez - 200 qr.,
- Qara bibər - ¼ çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yuyun, artıq yağları və filmləri götürün, bir qazana qoyun və soyuq su ilə örtün. Əti 1, 5 saat bişirin.
Addım 2
Yumurtaları bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün, qaynadın və 10 dəqiqə bişirin. Yumurtaların partlamaması üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalı və otaq temperaturuna qədər istilənməlidir. Yeməkdən əvvəl bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Kartofları yaxşıca yuyun, qabıqlarında qaynatın.
Addım 4
Bütün qaynadılmış qidaları sərinləyin. Yumurtaları soyun, kartofları soyun. Ət, kartof, yumurta və duzlu xiyarları xırda kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın. Bütün məhsulları bir qaba qoyun. Yaşıl noxud əlavə edin (şoraba yoxdur). Mayonez ilə salat "Olivier", qara bibər ilə səpin və hərtərəfli qarışdırın. Mayonez həm yüksək yağlı, həm də az kalorili tərkibdə istifadə edilə bilər.
