Zəncəfil Və Zerdeçal Arasındakı Fərqlər

Mündəricat:

Zəncəfil Və Zerdeçal Arasındakı Fərqlər
Zəncəfil Və Zerdeçal Arasındakı Fərqlər

Video: Zəncəfil Və Zerdeçal Arasındakı Fərqlər

Video: Zəncəfil Və Zerdeçal Arasındakı Fərqlər
Video: Zəncəfil - Sarıkök qarışımı (Zəncəfil və Sarıkökün faydaları) 2024, Mart
Anonim

Zəncəfil və zerdeçal eyni ailəyə aiddir - zəncəfil. Qədim dövrlərdə yunanlar zerdeçalı "sarı zəncəfil" adlandırırdılar. Hər iki bitkinin kökləri oxşar olsa da, yemək və tibbdə geniş istifadə olunsa da, fərqli xüsusiyyətlərə malikdirlər.

Zəncəfil və zerdeçal arasındakı fərqlər
Zəncəfil və zerdeçal arasındakı fərqlər

Hindistan zəncəfil və zerdeçalın vətəni sayılır. Bu ölkədə müxtəlif ədviyyatlar çox populyardır və zerdeçal və zəncəfil ən çox yayılmış və sağlam ədviyyat hesab olunur. Bir çox Hindistan yeməyi zerdeçalın istifadəsi səbəbindən qızıl qəhvəyi və bəzən sarımtıl qırmızıdır.

Toz halında əzilən bu bitkilərin kökləri oxşar formada, lakin rəngləri ilə fərqlənən qida üçün istifadə olunur. Limon sarı zəncəfil kökü də çiy şəkildə yeyilə bilər. Zerdeçal, əvvəlcədən qaynadılmış, qurudulmuş və yalnız sonra zəruri ədviyyatı əldə etmək üçün əzilən narıncı bir rəngə sahib bir kökü var.

Yeməkdə zəncəfil və zerdeçal

Zəncəfil və zerdeçal yeməkdə əsas ədviyyat və ədviyyat kimi geniş istifadə olunur. Zerdeçal yeməklərə ədviyyat və ətir qatan incə, demək olar ki, hiss olunmayan bir ləzzətə malikdir. Zerdeçal yüksək dozalarda kəskin bir dad verir, buna görə də köri içərisində istifadə olunur. Zerdeçal ilə hazırlanan yeməklər antiseptik xüsusiyyətə malik olduğundan raf ömrü daha uzundur. Bu ədviyyat qablara qızıl portağal və limon sarı rənglər verən təbii bir rəngdir. Yeməkləri parlaq etmək üçün sıx bir rəngə sahib olduğu üçün bıçağın ucuna zerdeçal əlavə etmək kifayətdir.

Zəncəfildən dərman ədviyyatı kimi də geniş istifadə olunur. Limonlu zəncəfil çayı, soyuq fəsillərdə və soyuqdəymə üçün faydalı olan mükəmməl bir istiləşmə tonik içkisidir. Yeməyin daha yaxşı həzm edilməsi üçün istifadə etmək yaxşıdır, çünki xoş itiliyi sayəsində mədə şirəsi istehsalını yaxşılaşdıraraq həzmi artırır. Üstəlik, belə çay üçün həm quru zəncəfil tozu, həm də təzə kök istifadə olunur. Zəncəfil bişmiş məhsullar ətirli və xoş bir dada malikdir. Bu ədviyyat bişmiş tərəvəz ilə yaxşı uyğun gəlir.

Zerdeçalın müalicəvi xüsusiyyətləri

Zerdeçal analjezik, antioksidan, antiseptik, antiinflamatuar, xoleretik, müalicəvi təsir göstərir. Bu xüsusiyyətlərinə görə xalq təbabətində və kosmetologiyada geniş istifadə olunur.

Bronxit, anemiya, kəsik, şişlik, iltihabla kömək edir. Zerdeçal kosmetik məqsədlər üçün krem və maska kimi istifadə olunur, dərini yaxşılaşdırır və cavanlaşdırıcı təsir göstərir.

Zəncəfilin faydaları

Zəncəfil də əla bir kosmetik məhsuldur, dərini tonlayır, şişkinliyi aradan qaldırır və qırışları hamarlayır. Soyuqdəymə və qrip zamanı istifadə olunur, istiləşmə və diaphoretic agent kimi, bəlğəmgətirici və ağrıkəsici təsir göstərir. Tərkibində çox miqdarda C, A, B1, B2 vitamini, maqnezium, kalsium, dəmir, fosfor, sink və digər iz elementləri var. Zəncəfil mədə-bağırsaq traktının işinə yaxşı təsir göstərir, həzmi normallaşdırır, bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır, mədə ağrısını aradan qaldırır.

Tövsiyə: