Fırında bişmiş pike, şənlik süfrəsi və ya yalnız bir ailə yeməyi üçün uyğun olan çox dadlı bir yeməkdir. Budur üç resept: hamısı olduqca sadədir və nəticə sizi, ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir.
Sobada folqa içərisində gəzdirin
Bu yeməyi hazırlamaq üçün çavdar, 200 qram mayonez, bir soğan, bir orta kök, bir sarımsaq mixəyi, bəzi otlar, 100 qram zeytun, limon, pomidor, dadmaq üçün duz və istiot və folqa lazımdır.
Əvvəlcə pikeni tərəzidən təmizləyirik, bağırırıq. Sonra soğan və yerkökü günəbaxan və ya digər bitki yağında qızardın. Balıqları mayonez ilə örtürük, üzərinə qızardılmış tərəvəzlər qoyuruq. Limon suyu ilə çiləyin. Sonra folqa ilə büküb 220 dərəcə istiliklə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya yerləşdiririk. 45 dəqiqə gözləyirik. Sonra sobadan götürürük, gəzdirməyin bir az soyumasını və bütöv bir yeməyin üzərinə qoyuruq. Gözəllik üçün üstünə doğranmış pomidor və limon qoya bilərsiniz.
Fırındakı qolda gəzdirin
Bu yeməyi hazırlamaq üçün dadmaq üçün bir gürzə, bir soğan, bir bolqar bibəri, bir neçə pomidor, limon, ədviyyat və yağ lazımdır.
Əvvəlcə tərəvəzləri əzin, limon suyu ilə doldurun. Mavi rənglərin çox turş olmasının qarşısını almaq üçün yarım limondan istifadə etmək yaxşıdır. Dadmaq və qarışdırmaq üçün ədviyyat əlavə edin. Sonra balığı təmizləyirik, duz, ədviyyatla ovuşdururuq, əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəz qarışığını içərisinə qoyuruq, sonra içi doldurma qarından düşməsin deyə bir şeylə düzəldirik.
Pike limon dilimləri ilə bəzədilə bilən yağlanmış bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyun. Bütün bunları bir torbaya yığırıq, bağlayırıq, yuxarı hissədə deşiklər qoyuruq. Soyuq bir sobaya qoyun və yandırın. Yemək qızdırıldıqdan sonra 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirilir.
Royally Balıq (Pike versiyası)
Bu məşhur və çox ləzzətli yemək yalnız çavrudan deyil, digər balıq növlərindən də hazırlanır, məsələn çəhrayı qızılbalıq, qızıl balıq, nərə balığı, çavdar, alabalıq və s. Ancaq şübhə etməməyiniz üçün, pike seçiminin çox yaxşı olduğunu qeyd edirik.
Yemək bişirmək üçün bir pike (tercihen 2-3 kiloqram), bir kilo göbələk, iki yerkökü, iki soğan, bir neçə xörək qaşığı bitki yağı, limon, duz, qara bibər (onsuz edə bilərsiniz), keşniş (həmçinin dadmaq üçün), krem.
Əvvəlcə göbələkləri doğrayın, tavada qızardın. qızartmanın sonuna yaxın onlara incə doğranmış soğan əlavə edin, sonra isə yerkökü sürtün. Duz, istiot, qarışığı bir neçə dəqiqə daha bişirin, sonra qaymaq əlavə edib qarışdırın.
Balıqları təmizləyirik. bağırsaq, baş və quyruğu tərk edərkən yuyun. Quruduq. İçəridə kiçik dərin kəsiklər edirik və əvvəllər üzüklərin dörddə birinə və ya yarısına kəsilmiş bir limon qoyuruq. Duz, ədviyyatla çiləyin. Göbələklərlə doldurmaq. Doldurma çıxmaması üçün kəsiyi bağlayırıq.
Mavi rəngləri folqa ilə büküb sobaya qoyuruq (160 dərəcə). Bir saat bişiririk. Bu vaxtın sonuna yaxın folqa açın, temperaturu bir az artırın (200 dərəcəyə qədər) və qızartı qəhvəyi olana qədər bişirin. Limon dilimləri, tərəvəzlər, göbələklər, qapılar, zeytun və digər yaxşı şeylərlə gözəl bəzədilmiş süfrəyə verin.
