Tiramisu dünyanın ən populyar desertidir. Ötən əsrin 70-ci illərində, bu yaxınlarda ortaya çıxması daha təəccüblüdür. Müxtəlif versiyalara görə, tiramisunun ixtirası həm italyanlar, həm də yaponlara aid edilir. Hər halda, bu əla bir ixtiradır. Dadlı, qidalı, aromatik, ləzzətli. Və bu möcüzəni özünüz yaratmaq o qədər də çətin deyil.
6 porsiya üçün tiramisu hazırlamaq qaydası.
Güclü bir qəhvə dəmləyin - orta fincan. Sərin. 2 yumurta götürün, sarısını zülallardan ayırın. Sarısı qarışdırıcıda şəkərli şəkərlə (4 xörək qaşığı) çalın. Qarışığın yüngülləşməsi lazımdır. Sonra pendir əlavə edin. Ən yaxşısı - mascapone (250 qram), ancaq Philadelphia'yı da edə bilərsiniz (heç bir qatqı olmadan).
Bir qaşıqla, tercihen taxta olan bir yumurta ilə pendir homojen bir kütlə meydana gələnə qədər yaxşıca yoğurun. Ağlar güclü bir köpüyə çırpılmalı və daha sonra sarısı-pendir qarışığına qarışdırılmalıdır, əks halda - qaymaqda.
Soyudulmuş qəhvə (otaq temperaturuna qədər), bir xörək qaşığı saxta konyak, rom və ya brendi ilə dərin bir boşqabda qarışdırın.
Ladies Fingers peçenye paketini (250 qram) açın. Tiramisu üçün ölçüsündən asılı olaraq təxminən 15-23 peçenye lazımdır.
Düzbucaqlı bir forma hazırlayın. Çərəzləri bir-bir götürün və bir tərəfi qəhvə və konyakla batırın. Və beləcə tədricən formanı çərəzlərlə doldurun. Çərəzlərin yaş tərəfi yuxarı olmalıdır.
İndi kremi götür və peçenye qatına səxavətlə səpin (krem təbəqəsi, ən azı 2 sm). Sonra eyni şeyi ikinci qatla, üçüncüsü ilə - krem qalana qədər təkrarlayın.
İncə bir ələk götürün, içinə kakao tozu tökün - bir xörək qaşığı. Və bir süzgəcdən diqqətlə kakaonu az qala bitmiş tiramisunun səthinə tökün. Rəndələnmiş şokolad artıq olmaz.
Təxminən altı saat soyuducuya qoyun. Gecə edilirsə, səhər qəhvə ilə zərif bir səhər yeməyi büfesi.
