Kafenin zərərli olduğu, kalsiumu bədəndən təmizlədiyi və ürək dərəcəsini mənfi təsir etdiyi çoxdan mübahisəli bir həqiqətdir. Və böyük ehtimalla həvəsli qəhvə içən elm adamları, sidikqovucu təsir göstərərək, serotonin və dopamin istehsalını stimullaşdıraraq içkinin faydaları barədə onlarla əks fikir mübahisəsi gətirirlər. Ancaq nadir hallarda danışılan faktlar var, lakin bu, onları daha az maraqlı və vacib etmir. Beləliklə, qəhvə haqqında az adamın bildiyi 7 qeyri-adi fakt.
1. "Albalı" bir qəhvə giləmeyvəsi üçün doğru addır
Qəhvə giləmeyvəsi yetişəndə zəngin bir qırmızı rəng alır və albalı meyvəsinə bənzəyir. Bu səbəbdən peşəkarlar bu meyvələrə "albalı" dedilər. Bununla birlikdə dadı çox fərqli. Xarici qabığın dadı acıdır, ət də qırmızı üzüm kimi şirin və turşdur. Bununla birlikdə, "qəhvə lobya" adı qəhvə lobya üçün prinsipcə uyğun deyil.
2. Dünyada içkinin 100 alt növü var
Hər bir qəhvə növü unikaldır və özünə məxsus bitki növündən gəlir. Beləliklə, Coffea arabica çeşidinin Ərəb ağacları Arabica lobya istehsal edir və kofein robusta Coffea canephora ağacından yığılır.
Yetişmə şərtləri və iqlim qəhvənin dadına da təsir göstərir. Muson küləkləri tərəfindən Hindistan adlanan robusta çeşidinə təqdim olunan ləzzətli, şirin aroma, yalnız Hindistan qəhvəsinin xarakterik bir xüsusiyyətidir.
3. Qəhvənin yetişdirildiyi yerə "kəmər" deyilir
Dünyanın qəhvə kəməri 65 ölkəni əhatə edir və ekvator boyunca uzanır. Həqiqət budur ki, qəhvə ağacı iqlim məsələsində kifayət qədər seçicidir; don və temperatur həddindən artıq olmadan yalnız tropik böyümə şərtləri ona uyğundur. Ancaq təcrübə üçün qəhvə ağacları qeyri-adi ləzzət və ətirlərə çatmaq üçün onlar üçün yeni şəraitdə əkilə bilər.
4. Dünyadakı bütün qəhvələr əl ilə yığılır
Qəhvə ağacının hər meyvəsi əl ilə yığılır. Yalnız belə diqqətli bir münasibət məhsulun keyfiyyətini və miqdarını qorumağa imkan verir. Uzun illərin təcrübəsi olan bir qəhvə toplayıcı gün ərzində ümumilikdə təxminən 500-600 kq olan 7 səbətə qədər meyvə toplaya bilir. Hər yüz kiloqrama görə kolleksiyaçı 10 dollara qədər pul alır. Qovurduqdan sonra fasulyenin qiyməti eyni çəkiyə görə 100 dollara yüksəlir.
5. Səhər bir fincan təzə üyüdülmüş və təzə dəmlənmiş qəhvə iştahanı azaldır
Bu elmi ictimaiyyət tərəfindən sübut edilmiş bir həqiqətdir. Üstəlik, içki metabolik prosesləri stimullaşdırır və yağların bədəndən sürətlə xaric olmasını təmin edir. Beləliklə, qəhvənin harmoniyanın açarı olduğunu əminliklə deyə bilərik.
6. Qəhvə ağacları ilə bağlı təəccüblü faktlar
Hər ağacın qəhvə meyvələri ilə ömrü 70 ilə qədərdir. Bu müddət ərzində ondan ildə 4-5 məhsul götürülür. Ağacın hündürlüyü 9 metr ola bilər. Əllə yığım üçün rahatlıq təmin etmək üçün yetişdiricilər ağacın gövdəsini budayır, böyüməsinin və kola çevrilməsinin qarşısını alır, hətta kiçik ölçülü ağac növləri əkirlər.
7. Qəhvə dünyanın ən populyar ikinci məhsuludur
Ən çox satılan məhsulların dünya sıralamasında rafine edilmiş məhsullar (və neftin özü) liderdir. Qəhvə bütün növlərində bu reytinqdə şərəfli bir ikinci yeri tutur.
