Dondurma uşaqların və böyüklərin sevdiyi şirin və ləzzətli bir yeməkdir. İsti havalarda çox populyar olur. Bu gün müxtəlif növ dondurma növləri var. Bu soyuq incəliyin tarixi təxminən 5000 il əvvəl qədim Çində başlamışdır. Zəngin Çinlilərin evlərində dondurulmuş meyvə suları süfrəyə verilirdi. Makedoniyalı İskəndər də dondurmanı sevirdi və Hippokrat bunun istidən qurtulmağa kömək etdiyini müdafiə etdi.
Təlimat
Addım 1
Müasir dondurma Rusiyada 18-ci əsrdə ortaya çıxdı. Daha əvvəl Rusiyada süd bal ilə qarışdırılırdı, sonra yaranan qarışıq porsiyon şəklində dondurulurdu. Shrovetide-də dondurulmuş kəsmik, şəkər, xama və kişmiş qarışığı da hazırlandı.
Addım 2
Məşhur səyyah Marko Polo dondurma reseptini 1295-ci ildə Avropaya gətirdi. Saltpeter daha sonra bu incəliyi sərinləmək üçün istifadə edildi.
Addım 3
Fransız imperatoru Napoleonun sürgün edildiyi Saint Helena adasına dondurma hazırlamaq üçün xüsusi bir cihaz gətirildiyini söyləyirlər. Çox məşhur bir general bu incəliyi sevirdi. Sürgündə olsa belə bu zövqü inkar edə bilmədi.
Addım 4
Hələ 19-cu əsrdə dondurma əhalinin yalnız varlı təbəqələrinin ala biləcəyi çox bahalı bir incəlik idi.
Addım 5
Popsicle dondurması Christian Nelson tərəfindən icad edilmişdir. Sunde şokoladlı buzlanma ilə örtdü və bu məhsula "Eskimo pastası" mənasını verən "Eskimo Pai" dedi.
Addım 6
Bir çubuqdakı dondurma təsadüfən icad edilmişdir. Frank Epperson təsadüfən içərisində bir saman olan bir stəkan soda soyuqda buraxdı. Nəticəni ertəsi səhər görən bacarıqlı Kaliforniyalı bu ixtiranı dərhal 1905-ci ildə patentləşdirdi və popsicle adlandırdığı dondurulmuş limonadlar istehsal etməyə başladı. Böyük Depressiya illərində bu məhsul bir anda iki çubuqla sərbəst buraxılmağa başladı, beləliklə ehtiyac olarsa bir hissəsi yarıya bölünə bilər.
Addım 7
Dünyada balıq, dəniz məhsulları, sarımsaq, çili, pendir, göbələk, donuz, pomidor və kərəvizin dadı ilə dondurma növləri var. Yeri gəlmişkən, SSRİ-də keçən əsrin 80-ci illərində pomidor şərbəti də istehsal olunurdu, lakin bu ekzotik incəlik əhali arasında xüsusilə populyar deyildi.
Addım 8
Ən çox dondurma ABŞ, Avstraliya, Belçika, Yeni Zelandiya və Danimarkada istehlak olunur. Venesuelada yerləşən kafedə bu şirin 700-dən çox çeşidi təqdim olunur. Bura dünyanın ən böyük dondurma salonudur.
Addım 9
ABŞ-da soyuqdəymələr bal və moruqla deyil, buzlu isti su şüşələri, soyuq duşlar və … xüsusi dondurma ilə müalicə olunur. Tərkibində zəncəfil, limon suyu və bal və qayen bibəri və burbonlu dərmanlı dondurmanın bir versiyası var.
Addım 10
Dondurma tonzillit, tonzillit və faringitin qarşısını almaq üçün əla vasitədir. Boğazı sərtləşdirir və selikli qişanı temperatur dəyişikliyinə daha az həssas edir.
Addım 11
Ən bahalı dondurma Serendipity restoranında (Nyu-York) verilir. Madaqaskar vanili bu şirniyyata əlavə olunur və yeməli qızıl təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Ekzotik meyvələr, qızıl drajeler, marzipan albalıları və truffles da bu incəliklə təqdim olunur. Bu yeməyin qiymətinə ziyarətçinin Nyu-Yorkda dondurmanı çox pula necə daddığının xatirəsi olaraq götürə biləcəyi almazlarla bəzədilmiş xüsusi bir qızıl qaşıq da daxildir.
Addım 12
2002-ci ildə Çilidə müştərilərinin sonu olmayan bir küçə dondurma satıcısı həbs olundu. Bu bacarıqlı Latın Amerikalı təşəbbüskarın dondurmaya kokain əlavə etdiyi ortaya çıxdı. Məhsulu istehlak edən insanlara asılılıq yaradırdı.
Addım 13
2006-cı ildə Pekində nəhəng bir dondurma tortu hazırlandı. Ağırlığı 8 ton, uzunluğu 4,8 m, hündürlüyü - 1 m, eni - 3 m. Tort ayıların təsvirləri ilə bəzədilib və istehsalı "Dondurma Dağı" uşaq tamaşasının reklam kampaniyasının bir hissəsi idi.
Addım 14
Moskvada dondurmadan da iki metrlik nəhəng bir qar adamı düzəltdilər.300 kq-dan çox çəki və rus üçrəngli rənglərdə hazırlanmışdır. Guinness Rekordlar Kitabına 2011-ci ildə Kanadada hazırlanmış dondurma tortu daxil edilmişdir. Təxminən 10 ton ağırlığında idi. Bu şirin hazırlanması 9 ton dondurma, 136 kiloqram şokolad çipsi və 90 kiloqram biskvit aldı.
Addım 15
Qeyri-adi bir desert - qızardılmış dondurma ilə qonaqları xahiş edə və təəccübləndirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün dondurma topunu çox sərt dondurun, sonra un, döyülmüş yumurta və çörək qırıntılarına bükün. Yarı bitmiş məhsul dondurucuda saxlanılmalı və xidmət vermədən dərhal əvvəl dondurmanı çox sürətlə qızartmaq lazımdır.
