"Latte" İtalyan dilindən "süd" kimi tərcümə olunur. Bizim anlayışımıza görə, latte, evdə hazırlanması asan olan süd və süd köpüyü əlavə edilmiş qəhvəyə əsaslanan isti bir içki deməkdir.
Vacibdir
8 qram təzə üyüdülmüş qəhvə, 90-100 ml süd
Təlimat
Addım 1
Bir espresso hazırlayın. Bir qəhvə maşınından istifadə edərək 8 qram təzə üyüdülmüş qəhvəni tutucunun içinə tökün, sonra sıxın. Sonra, 9 bar təzyiqlə yaranan qəhvəyi 90 dərəcə sudan keçin. Çıxışda təxminən 30-40 mililitrlik içki almalısınız. Espresso, bu içkinin hazırlanması üçün xüsusi bir funksiyası olan bir qəhvə istehsalçısında da hazırlana bilər.
Addım 2
Süd hazırlayın. Bir az isin, sonra südü köpüklü və havadar olana qədər köpükləndirmək üçün aparatdakı kapuçinsatoru istifadə edin. Qalıcı bir köpük aldıqdan sonra espresso, əmələ gələn süd köpüyü və latte stəkanı masanın üstünə qoyun. İrlandiyalı bir stəkan və ya başqa bir hündür şüşə ola bilər.
Addım 3
Süd köpüyünü bir stəkana köçürün. Sonra nazik və yavaş-yavaş espressonu nazik bir axın içərisinə tökün. Düzgün hazırlandıqda, üstündə köpük olan aydın şəkildə görünən qəhvə və süd təbəqələri ilə isti bir kokteyl alacaqsınız. Latte sənəti üçün mükəmməl olan kapuçino köpüyündən çox tüklü olduğundan bu köpüyü rəngləməyə çalışmayın.
Addım 4
Latteinizi müxtəlifləşdirin. Qəhvə şərbətləri və ya darçın əlavə etməyə çalışın. Bu vəziyyətdə şərbət də nazik bir axınla tökülməlidir. Qara qarağat və ya qoz ətirli şərbət bu isti qəhvə kokteyli üçün ən yaxşı şəkildə işləyir. Darçını üstünə səpin. Alkoqollu içkilərdən istifadə edərək lattalar da edə bilərsiniz - amaretto və ya rom istifadə edin.
