Payız blues ilə mübarizə aparmaq üçün isti ədviyyatlı canlandırıcı bir içkidən yaxşı bir şey yoxdur. Məsələn, Starbucks çayxanalarında hər payızda ortaya çıxan balqabağa baharatlı latte çox xoşuma gəlir. Ancaq bu zəncirin qəhvəxanaları hər yerdən uzaqdır və orada qəhvələrin qiymətləri, açığı, çox şişirdilmişdir. Ancaq bu gözəl içkini evdə hazırlamağımıza heç nə mane ola bilməz.
Mənim reseptim 2 porsiya isti içki üçündür və növbəti həftədə istifadə etmək üçün bir şüşə balqabaq şərbətiniz var (daha uzun sürməyəcək).
Tərkibi:
- Balqabaq - 500 q
- Su - 500 ml
- Toz şəkər - 250 q
- Torpaq darçın - 1 çay qaşığı
- Torpaq zəncəfili - 1 çay qaşığı
- Toz unu - 1 çay qaşığı
- Torpaq dişləri - 1 çay qaşığı (və ya 3-4 qarışıq)
- Güclü qəhvə - 200 ml
- Süd - 200 ml
- Qarnir üçün çırpılmış krem - istəyə görə
Hazırlanması:
Əvvəlcə balqabaq şərbətini hazırlamalısan. Balqabaq sobada qaynadılmış və ya bişmiş ola bilər. Hazır konservləşdirilmiş balqabaq püresi də ala bilərsiniz (Uşaq qidası bölməsinə baxın). Qaynamağa və sonra balqabaq bulyonuna şərbət bişirməyə üstünlük verirəm.
- Balqabağı kiçik parçalara ayırın və kəsin. Qaynar suya göndəririk və tamamilə yumşalana qədər bişiririk. Hazır balqabaq birbaşa qarışdırıcı ilə bişirildiyi yerdə su qabında əzilə bilər və ya sudan çıxarılaraq çəngəllə yaxşı yoğrulur və sonra yenidən tencereye göndərilir.
- Ədviyyatları qarışdırırıq: zəncəfil, darçın, muskat və qərənfil. Bu qarışıq Balqabaqlı Pie Spice adlanır və ABŞ-da çox populyardır və orada hazır şəkildə satılır.
- Balqabaq püresi olan bir tencereye ədviyyat və şəkərli şəkər göndəririk. Yaxşı qarışdırın və ara sıra qarışdıraraq orta istilikdə qalınlaşana qədər bişirin.
- Balqabaq şərbəti qalınlaşdıqda, bir ələkdən süzün və bir qaba tökün və iki porsiyon içkini hazırlamaq üçün 100 ml şərbət buraxın.
- Sobada və ya mikrodalğalı sobada südü qızdırın, kupalara tökün. Orijinal reseptdə süd çırpılır, amma etmirəm - dadına heç təsir etmir.
- Güclü isti qəhvə hazırlayın və süd qablarına tökün. Orijinal reseptdə espresso istifadə olunur, ancaq qəhvəni istədiyiniz kimi edə bilərsiniz - bir türkdə, bir qəhvə hazırlayıcısında, bir qəhvə maşınında və ya adi qəhvədən istifadə edə bilərsiniz, sadəcə su miqdarını azaldaraq daha konsentrə olun. qəhvə miqdarının artırılması.
- Balqabaq şərbətini kupalara tökün və içkini qarışdırın.
- İstəsəniz, kremi çırpmaq (və ya hazır olanları istifadə etmək) və kupaları krem şlyapaları ilə bəzəmək, üstünə darçın səpmək olar. Mən tez-tez krem olmadan edirəm - içki onsuz da əladır.
Gördüyünüz kimi resept çox sadədir və cüzi bir sadələşdirmə belə dadı heç pozmur. Balqabaq ədvalı bir latte içərkən mütləq məşhur bir çayxanada belə bir ecazkar içkinin yalnız bir fincanının təxminən 300 rubla başa gəldiyini düşünərək istilənəcəksiniz.
Buna görə özünüz və yaxınlarınız üçün balqabaq ədvalı bir latta hazırlayın və payız mavisi sizin üçün qorxunc olmayacaq.
