Pu er çayı, dərin, zəngin ətri və zəngin dadı olan nadir bir çaydır. Qara çay kimi mayalanır, ancaq şərab və ya pendir kimi fermentasiya yolu ilə keçir. Pu er ümumiyyətlə sıxılmış formada satılır, kərpicdən lövhələrə, disklərdən xırda qablara qədər bir çox formaları mövcuddur. Bir dəfə qiymətli preslənmiş pu er Çin valyutası növü kimi xidmət etdi.
Təlimat
Addım 1
Bütün təbii çaylar sağlamlıq üçün bəzi faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, lakin onların fonunda belə, pu erh bənzərsizdir - qanda xolesterol səviyyəsini azaltmağa qadir olan yeganədir və bu, elmi araşdırmalarla sübut edilmişdir. Həzm etməyə, xüsusən də yağlı qidaların mənimsənilməsinə kömək edərək, yemək bir yeməyin mükəmməl sonu olur.
Addım 2
Yüksək keyfiyyətli püra ekstrüde satılır. Ən sadə olanı çay paketlərinə də qoymaq olar. Elit bir bahalı çayınız varsa, hazırlamağa başlamazdan əvvəl ümumi kütlədən müəyyən bir miqdar ayırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün, istiridyəyə bənzər bir bıçaq istifadə edin - dar, qısa və nazik bıçaqla. Bunlar lopa bənzəyən, basılan pu erhin nazik üfüqi təbəqələri ilə ayrılır.
Addım 3
Ancaq lazımlı çay miqdarını soymağa başlamazdan əvvəl "kərpic" yuyulmalıdır. Pu er nə qədər yaşlı olsa, o qədər dəyərlidir, ancaq zaman zaman yalnız toz hissəciklərini deyil, müxtəlif bakteriya və göbələk mədəniyyətlərini də toplayır. Fermentasiyasına və fermentasiyasına qatqı təmin edirlər, xüsusi bir bənzərsiz aroma verirlər, ancaq içkinizdə buna tamamilə ehtiyacınız yoxdur. Buna görə, pu dövrünün kafelinə isti su tökün və içəridə saxlayın, ancaq 5 saniyədən çox olmamalıdır.
Addım 4
Çay qabıqlarını yuyulmuş gil çaydanın içinə qoyun, təmiz qaynadılmış su ilə doldurun, 100 ° C istiliyinə gətirin. Bir dəfəyə içəcəyiniz porsiyanın sayı qədər su və üstəlik bir neçə çay qaşığı olmalıdır. Çayı 1-2 dəqiqə dəmləyin. Fincanları fincanlara tökün. Çay yarpaqlarının qurumaması üçün çayxanada bir az su qalmalıdır. Fərqli bir aroma ilə sevimli qırmızı-qəhvəyi rəngdə təzə dəmlənmiş pu erh. Rəngindən, dadından, ətrindən zövq alaraq şərab kimi yavaş-yavaş için.
Addım 5
Yenidən puerin üzərinə qaynar su tökün. İkinci dəmləmə üçün çay yarpaqları onsuz da tamamilə su ilə doymuş olduğundan, 5-10 saniyə kifayətdir. Dibində bir az su qoyaraq yenidən çayı tökün. Pu hər dəfə fərqli bir dad, rəng və qoxu intensivliyi olan bir içki qəbul etdikdə 2-3 dəfə daha dəmlənə bilər.
