Qəhvə sevənlər və ya qəhvə sevənlər bilirlər ki, ən aromatik və ləzzətli içki təzə üyüdülmüş qəhvə dənələrindən alınır. İçki hazırlamazdan əvvəl onları əzmək yaxşıdır.
Təlimat
Addım 1
Mağazada qəhvənin üyütülməsi yaxşı bir fikir deyil, çünki yaranan tozun saxlama müddəti saatlarla olmasa da günlərlə ölçülür. Və hətta bir az gecikmə də içkinin dadına təsir göstərə bilər. Buna görə əlinizdə və ya elektrikli bir dəyirmanı istifadə edərək evdə öz qəhvənizi üyütmək yaxşıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, içkinin dadı təkcə üyütmənin təravətindən deyil, eyni zamanda ölçüsündən də asılıdır; üstəlik qəhvə hazırlamaq üçün müxtəlif üsullar fərqli üyütmələr tələb edir. Buna görə, ilk növbədə içkinizi necə hazırlayacağınıza qərar verməlisiniz.
Addım 2
Beş növ daşlama var. Qəhvə hissəciklərinin 0,8 mm-ə çata biləcəyi qaba daşlama. Ləzzətin çıxarılması bir neçə dəqiqə ərzində baş verdiyi üçün bu üyütmə Fransız preslərində dəmləmək üçün idealdır.
Addım 3
Orta üyütmə metal filtrləri olan damcı qəhvə istehsalçıları üçün istifadə olunur. Qəhvə hissəcikləri 0,5 mm-ə çata bilər, ləzzətin çıxarılması bir neçə dəqiqə ərzində baş verir, bu qəhvə istehsalçısının modelindən asılıdır.
Addım 4
Kağız filtrləri olan qəhvə istehsalçıları üçün ixtisaslaşdırılmış üyütmə. Dadın çıxarılması bir neçə dəqiqə çəkir, bu da xüsusi qəhvə istehsalçısından asılıdır.
Addım 5
İncə üyüdülmə yalnız şofben qəhvə istehsalçıları üçün əlverişlidir. Su qəhvə qatından tamamilə keçənə qədər qəhvə dəmlənir. Belə bir üyütmədə qəhvənin hissəcikləri 0,3 mm-dən çox ola bilməz.
Addım 6
Ən yaxşı üyütmə və ya toz üyütmə, türk və ya cezvədə qəhvə dəmləmək üçün istifadə olunur. Qəhvə hissəciklərinin ölçüsü 0, 125 mm-dən çox ola bilməz; bu üyütmə tez-tez unla müqayisə olunur.
Addım 7
Mövcud qəhvə bişirən və ya cezve əsasında öğütmə dərəcəsini seçmək lazımdır. Evdə istifadə etmək üçün adi elektrikli qəhvə dəyirmanlarında paxlaları üyüdə bilərsiniz, içindəki üyütmənin ölçüsü özünüz təyin edə biləcəyiniz maşının işləmə müddətindən asılıdır. Ümumiyyətlə, onunla birlikdə verilən təlimatlar sizə istədiyiniz üyütməni əldə etmək üçün dəyirmanı neçə saniyə saxlamalı olduğunuzu bildirir. Ən yaxşı və ya ən incə üyütmə əldə etmək istəyirsinizsə, qəhvə hissəciklərinin soyumağa vaxtı olması üçün işləyərkən dəyirmanı dayandırın, əks halda çox qızarsa xoşagəlməz bir qoxu ala bilər.
Addım 8
Əl qəhvə dəyirmanı da istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə üyütmə dərəcəsi yuxarıdan tənzimlənir, xüsusi bağlayıcılar nə qədər sıx bükülürsə, o qədər də incədir. Qəhvə lobyalarını bu şəkildə emal etmək çox qızmır və ləzzətini itirmir, ancaq əl dəyirmanları güc və səbr tələb edir.
Addım 9
Xarici qoxulara qarışmamaq üçün digər qidaları üyütmək üçün dəyirmanı istifadə etməyin. Bununla birlikdə, maşınınızı təmizləmək istəyirsinizsə, içərisinə bir az düyü çəkin, əlavə qoxu əlavə etmədən bıçaqları və ya dəyirman daşlarını mükəmməl təmizləyəcəkdir.
