Şərq ölkələrində yüz illərdir zəncəfil çayı yalnız tonik və dadlı bir içki deyil, sağlamlığı və uzun ömürü qorumağa kömək edən şəfalı bir iksir sayılır.
Zəncəfil çayının faydalı xüsusiyyətləri
Şərqdə və Asiyada zəncəfil içkisi yüz illərdir bədənə faydalı təsirləri ilə tanınır. Ancaq Avropa ölkələrində bu möcüzə müalicəsi çox əvvəl məlum oldu. Əvvəllər ədviyyəsi sayəsində yeməkdə zəncəfil zəncəfil çörək bişirmək və ət yeməkləri bişirməklə əlaqəli idi. Və yalnız bu əsrin son illərində zəncəfil çayı sağlam qidalanma mədəniyyətində öz yerini qazanmağa başladı.
Zəncəfil çayının faydaları ilk növbədə zəncəfil kökünün özünün faydalı xüsusiyyətlərindən irəli gəlir. Zəncəfildə çox sayda vitamin və mikroelement var, tərkibində insan orqanizminin normal fəaliyyəti üçün lazım olan çox sayda amin turşusu var. Bu bitkinin ədvalı dadına və ətrinə borclu olduğu efir yağları immunostimulyasiya xüsusiyyətlərinə malikdir.
Çay içkisinin tərkib hissəsi olan zəncəfil həzm sisteminin işinə çox faydalı təsir göstərir, bakterisid xüsusiyyətlərinə malikdir və soyuqdəyməyə qarşı mükəmməl profilaktika rolunu oynayır. Bundan əlavə zəncəfil çayı qan damarlarını təmizləyir və gücləndirir, antioksidan təsir göstərir, ürək fəaliyyətini stimullaşdırır və bədənin ümumi tonunu artırır.
Zəncəfil çayı necə hazırlanır
Bu şəfalı zəncəfil içkisini hazırlamaq kifayət qədər asandır. Bu gün təzə zəncəfil kökü almaq çətin deyil. Bədən üçün faydalı bir çox maddə olduğu üçün zəncəfilin dəridən soyulmasına dəyər olmadığını xatırlatmaq lazımdır. Satın alınan kökü soyuq su ilə hərtərəfli yaxalamaq kifayətdir.
Sonra zəncəfil sürtgəcdən keçir və qaynar su ilə tökülür. Dad və aromanın daha tam açıqlanması üçün infuziyanı qaynatmaq olar, ancaq bir çaydanda israr etmək kifayətdir. Çay ədviyyatlı və ətirli, az qəhvəyi rənglidir.
Zəncəfil kökü istehlak etməyin daha asan bir yolu var. Bunu etmək üçün adi çay dəmləyərkən çaydanın içinə bir neçə xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş kütlə əlavə olunur. Bu çay son dərəcə dadlı, ədviyyatda zəncəfil infuziyasından daha az cəmlənmiş, lakin daha az faydalı olduğu ortaya çıxır.
Təzə zəncəfilin faydalı xüsusiyyətlərini çox tez itirdiyini bilməlisiniz və buna görə də dondurucuda xırdalanmış kökü dondurmalı və lazım olduqda istifadə etməlisiniz.
