Pu-erh yalnız təəccüblü dadı və qeyri-adi ətri sayəsində deyil, həm də bu çayın insan orqanizminə faydalı təsir göstərdiyi üçün xüsusi populyarlıq qazandı. Bu elit çay inanılmaz xüsusiyyətləri olan şəfalı bir içki hesab olunur.
Pu-erh çayı tez-tez yaxşı bir yaşlı şərabla müqayisə olunur: hər il daha da yaxşılaşır. Pu-erh iki növə malikdir: xam (shen) və yetkin (shu). Sheng pu-erh mayalanmamış çay yarpağıdır. Öz növbəsində, shu pu-erh nəm yığma texnologiyasından istifadə edərək hazırlanmış çaydır (çay fermentasiyası nəm, mikroorqanizmlər və yüksək temperaturun təsiri altında baş verir). Bundan əlavə, pu-erh boş və ya basıla bilər.
Pu-erh acqarına içilməməlidir.
Pu-erh çayının kimyəvi tərkibi
Pu-erh çayının kimyəvi tərkibi onun böyüməsi yerindən və çay növündən asılıdır. Məsələn, Shuangjiang əyalətində yetişən çayın tərkibində yüksək polifenol var: bu rəqəm 43% -dir (digər çay yarpaqlarında bu komponentin orta göstəricisi 30% -dir). Malibo əyalətində böyüyən Jinchang çay ağacının yarpaqlarında kafein çox azdır (yalnız 0,06%). Müqayisə üçün Xinping çay ağacının (Xinping County) yarpaqlarında kofein miqdarı% 6-dır. Ümumiyyətlə, pu-erhdə 700-dən çox kimyəvi element mövcuddur: amin turşuları, aromatik maddələr, zülallar, polifenollər, statinlər, şəkərlər, vitaminlər və digər aktiv komponentlər var.
Pu-erh çayının faydalı xüsusiyyətləri
Bu elit içkinin faydalarından sonsuza qədər danışmaq olar. Mütəxəssislərin fikrincə, pu-erh "yüz xəstəlik üçün çaydır". Bu içkinin qan təzyiqi və ürək dərəcəsini normallaşdıra biləcəyinə inanılır.
Eyni zamanda, bu elit çay mədə-bağırsaq traktına faydalıdır. Mədə xorası, qastrit və duodenit üçün kontrendikedir yaşıl çaydan fərqli olaraq, pu-erh çayı mədə şirəsinin turşuluğunu artırmır, buna görə belə xəstəliklərlə belə içə bilərsiniz. Puerh eyni zamanda metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və qaraciyərin fəaliyyətini normallaşdırır. Həm də bu çay ağır metalları və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir, alkoqol zəhərlənməsinin təsirlərini minimuma endirir.
Bu içkinin həddindən artıq istehlakı yuxusuzluğa səbəb ola bilər.
Bundan əlavə, pu-erh çayı iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə sahibdir, buna görə də bu çayı soyuqdəymə zamanı içmək məsləhət görülür. Həm də bu elit içki görmə orqanlarının və dişlərin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Depressiya zamanı pu-erh çayı içməyi də tövsiyə edir.
Puerh qan şəkəri səviyyəsini də aşağı salır, buna görə diabet üçün təyin edilir. Eyni zamanda, bu içki kilo itkisini və gəncliyin qorunmasını təşviq edir, buna görə "gözəllik və sağlamlıq iksiri" deyilmir.
