Elit çayın istehsalı və ixracında Hindistan Çindən sonra ikinci dərəcəli və aşağı dərəcəli çay istehsalında birinci yerdədir. Çay həmişə yüksək dağların yamaclarında yetişdirilir və əl ilə yığılır.
Təlimat
Addım 1
Ümumi istehlak üçün hind çay istehsalçıları qarışıqları yaradırlar - tərkibi daim dəyişən müxtəlif növ qarışıqları. Elit çaylarda heç bir qatqı yoxdur. Bu çaylara dünyanın ən bahalı çayı olan Darjeeling daxildir. Bu cür çay ölkəmizdə satılmır, yalnız auksionlarda əldə edilə bilər. Belə çay sərbəst şəkildə yalnız digər növlərlə qarışıqda əldə edilə bilər. Assam darjeelingdən daha büzücü və dad baxımından zəngindir. Həm də təmiz şəklində çox nadirdir. Əsasən səhər yeməyi çaylarına əlavə olunur. Nilgiri Hindistanın cənubunda yetişən və yüksək zövqə sahib bir çaydır. Həm təmiz formada, həm də yüksək keyfiyyətli böyük yarpaqlı çay üçün əsas kimi qarışıqda satılır.
Addım 2
Hind çayı alarkən, adi mağazalarda yüksək keyfiyyətli elit növlərinin satılmadığını unutmayın. Bunları hər kiloqramdan yalnız on minlərlə dollara auksionlardan almaq olar. Buna görə, bir mağaza rəfində nisbətən yüksək bir qiymətə saf elit çayla qarşılaşırsınızsa, bilin ki, bu bir istehsalçının hiyləsidir. Keyfiyyətli çay çox bahalı deyil. Ən yaxşı çay, bir qayda olaraq, çay yarpağının lazımi xüsusiyyətlərini saxlayan folqa qablaşdırmada qablaşdırılır. Xarici kimyəvi çirkləri olmayan yaxşı quru çayın qoxusu zəngindir. Çayın tərkibinə və raf ömrünə diqqət yetirin. Çayın özündən başqa iki ildən çox müddət saxlanılmayan bir şey olmamalıdır.
Addım 3
Paketi açın və çayın necə göründüyünə baxın. Qara rəngli olmalıdır. Açıq narıncı çay qönçələrinə icazə verilir. Çay istehsalında zibil, çubuq və digər tullantıları görsəniz, bu məhsulu almamalısınız. Həqiqi çayın əsas keyfiyyətlərinə sahib olmayacaqdır. Bir neçə çay yarpağını barmaqlarınızın arasına sürtün. Yaxşı təzə çay toxunuşda yumşaq hiss edəcək və dağılmayacaq və qırılmayacaq. Buna görə paketin alt hissəsində çay tozu olmamalıdır.
Addım 4
Vərdiş etdiyiniz şəkildə çay dəmləyin. Keyfiyyətli Hindistan çayı müxtəlif çalarları özündə birləşdirən zəngin bir ləzzətə malikdir. Çayın rəngi zəngin olmalıdır, tünd qəhvəyi rəngdən qızılı sarıya dəyişir. Çayda çay üçün tipik olmayan xoşagəlməz xarici qoxular olmamalı və tüstü kimi olmamalıdır. Bu artıq qurudulduğunu göstərəcəkdir. Bir növ çayda dayanmayın, yeni növləri sınayın, bu sizə bənzərsiz ləzzətlər kəşf etməyə və çayınızı xoş və qeyri-adi içməyə imkan verəcəkdir.
