Kompotlar suda və ya şəkər şərbətində qaynadılmış təzə, qurudulmuş və ya dondurulmuş meyvələrin və ya giləmeyvələrin həlimidir, çox miqdarda vitamin və qida maddəsi saxladıqları üçün çox dadlı və faydalıdır.
Vacibdir
-
- Giləmeyvə və ya meyvələr
- şəkər
- su
- tava
- dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Kompotun hansı meyvə və ya giləmeyvədən hazırlanacağından asılı olmayaraq, əvvəlcə şərbət bişirin. Tərkibi aşağıdakı kimi hesablanır: giləmeyvə və ya meyvələr turş olarsa, onda 1 litr suya 200 qram şəkər qoyun. Giləmeyvə şirindirsə, bir litr suya 150 qram şəkər kifayət edəcəkdir. Şərbəti bir qaynadək gətirin və şəkərin tamamilə suda həll olunduğundan əmin olun.
Addım 2
Sonra meyvə və ya giləmeyvə hazırlayın. Toxumları alma, armud və ya heyvadan çıxarın, yaxalayın və dilimlərə kəsin. Əvvəlcə sıx giləmeyvələri (albalı, bektaşi üzümü, şirin albalı) ayırın, sonra yuyun, budaqları götürün, lazım olduqda isti şərbətə qoyun və qaynadın. Yumşaq giləmeyvələri (moruq, çiyələk) çeşidləyin, vazalara qoyun və isti şərbətlə örtün. Bu giləmeyvə qaynadılmır. Ərikləri yuyun, yarısını kəsin, toxumları götürün və qaynar şərbətə tökün.
Addım 3
Qurudulmuş meyvə kompotunu bişirirsinizsə, müəyyən bir ardıcıllıqla qoyulduğunu unutmayın. Əvvəlcə qurudulmuş meyvələri də ayırın, yaxşı yuyun, tərkibinə görə sıralayın və şərbəti bir qaynadək. Sonra armudu əvvəlcə qoyun, bir neçə dəqiqə bişirin, sonra alma əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha bişirin və sonunda quru ərik, quru ərik və kişmiş qoyun.
Addım 4
Kompotun dadını yaxşılaşdırmaq üçün üzərinə bir az şərab əlavə edin. Sitrus qabıqları (limon və ya portağal) dadı da yaxşılaşdıracaq, bişirdikdən sonra kompota həddindən artıq acı əlavə etməmələri üçün əmin olun. Dadı artırmaq üçün kompotun içinə qoz-fındıq və ya ədviyyat (vanil, darçın) əlavə edin.
