Kefir inək südündən hazırlanan fermentləşdirilmiş süd içkisidir. Kefirin faydaları danılmazdır, çünki tərkibində insan orqanizminin işini yaxşılaşdıran çox sayda göbələk və bakteriya var. Kefirdən istifadə edərək bütün ailə üçün tam bir yemək hazırlaya bilərsiniz.
Vacibdir
-
- Okroşka:
- 3 təzə xiyar;
- 1 çuğundur;
- 1 dəstə şüyüd;
- 0,5 stəkan xama;
- 1, 5 litr kefir;
- 10 ədəd turp;
- dadmaq üçün duz.
- Ət pancake:
- 300 g kıyılmış ət;
- 1 yumurta;
- 1 stəkan kefir;
- 3 soğan;
- 3 stəkan un;
- duz;
- qara qara bibər;
- bitki yağı.
- Qoz rulosu:
- 2 yumurta;
- 1 qutu qatılaşdırılmış süd;
- 2 stəkan kefir;
- 1 çay qaşığı soda;
- 1, 5 stəkan un;
- 200 g üzüm;
- 300 q fındıq.
Təlimat
Addım 1
Okroşka
1 böyük və ya 2-3 kiçik çuğunduru çoxlu su ilə yuyun. Çuğunduru bir qazana qoyun, suyun üstünə qoyun və yumşalana qədər qaynadın. Tava içindəki suyu boşaltın, sərinləyin və çuğunduru təmizləyin.
Addım 2
10 turp, 3 təzə xiyar və bir dəstə şüyüd yuyun.
Addım 3
Haşlanmış çuğundur, xiyar, turp və şüyüd xırda doğrayın. Doğranmış tərəvəzləri bir qazana qoyun.
Addım 4
Bir qazana 1,5 litr kefir tökün. Orada dadmaq üçün 0,5 stəkan xama və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.
Addım 5
Okroşka soyuq xidmət edin. İstəyirsinizsə, isti qaynadılmış kartofu okroshka ilə xidmət edin.
Addım 6
Ət pancake
3 soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 7
Dərin bir qabda 300 q kıyma, doğranmış soğan, 1 yumurta, 1 stəkan kefir qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və qara bibər əlavə edin.
Addım 8
Kıyılmış ətə və kefirə təxminən 3 stəkan un əlavə edib xəmir yoğurun.
Addım 9
Bir tavada bitki yağı qızdırın. Pancake kütləsini bir qaşıqla qoyun və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 10
İsti xidmət edin.
Addım 11
Qoz-fındıq
2 yumurta, 1 qutu (380 q) qatılaşdırılmış süd, 2 stəkan kefir, 1 çay qaşığı çörək soda qarışdırın.
Addım 12
Xəmir üçün maye bazaya 1, 5 stəkan un tökün və topaqlar tamamilə yox olana qədər hər şeyi qarışdırın.
Addım 13
300 q qoz-fındıqları xırda doğrayın. 200 g kişmişi isti suda yuyun və kağız dəsmal ilə qurutun.
Addım 14
Bir çörək qabını çörək kağızı ilə düzün və üzərinə xəmir tökün. Qoz-fındıqları və kişmişləri üstünə bərabər şəkildə səpin.
Addım 15
Çörək qabını xəmirlə sobada qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırın və rulonu 15 dəqiqə bişirin.
Addım 16
Fırın qabını sobadan götürün. Diqqətlə, özünüzü yandırmamağa çalışın, tortu bir rulonda gəzdirin. Bunu edərkən təmiz pambıq əlcəklərdən istifadə edin.
Addım 17
Rulou başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Dilim halında verin.
Addım 18
İçki kimi kefir verin. Ya təmiz şəklində, ya da dadına görə şirinləşdirilmiş və ya duzlu içə bilərsiniz.
Nuş olsun!
