Şübhəsiz ki, çoxları heç vaxt qara duzun mövcud olduğunu bilməmişdir. Düzü, bu barədə bir az əvvəl öyrəndim. Ancaq belə çıxır ki, bunu çoxdan çox vaxtdırlar. Ən təəccüblü olanı - Pasxadan əvvəl belə bir ədviyyat hazırladılar. Qara duz "təmiz" hesab olunurdu. Yeri gəlmişkən. Hazırlanması zamanı bütün zərərli çirklər minimuma endirilir. Buna görə daha sağlam və dadlı hesab olunur.
Vacibdir
- - Borodinsky çörəyi - 150 q;
- - dəniz duzu - 150 q;
- - kimyon toxumu - 1 çay qaşığı;
- - üyüdülmüş keşniş - 1 çay qaşığı;
- - su - 70 q.
Təlimat
Addım 1
Beləliklə, ilk növbədə 3 parça çörək kəsdik, sonra qabıqdan qurtulduq və sonra kublara kəsdik. Bütün bunları bir qazana qoyduq, suyla doldurduq və hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 2
İndi dəniz duzunu incə üyütməlisiniz, yəni əzin. Bunu etdikdən sonra, bir tencereye batırılmış çörəyin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş kütlə əlavə etməlisiniz. Biz də ədviyyatlarımızı - zirə və keşniş əlavə edirik və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Əlavə etmək istərdim ki, qara duz hazırlamaq üçün istənilən ədviyyatı seçə bilərsiniz. Hər şey zövqlərdən asılıdır.
Addım 3
Bundan sonra, bütün qarışığımız bir qaba yayılmalı və 230-250 dərəcə bir temperaturda bir sobaya qoyulmalıdır. 10 dəqiqədən sonra qurudulmuş "çörəyi" çıxarıb parçalayıb yenidən sobaya göndərməlisiniz. 30-40 dəqiqə ərzində yanmış çörəkdən duman çıxacağına hazır olun. Bu, qara duzumuzun az qala hazır olduğuna işarədir.
Addım 4
Yanmış "çörəyi" çıxarıb qara duza çevrilənə qədər üyüdük. Ədviyyə hazırdır! Uğurlar!
