Ulduz anason və ya ulduz anason, güclü bir biyan qoxusuna malikdir və çörəkçilik də daxil olmaqla yeməkdə geniş istifadə olunur. Bu ədviyyat Aralıq dənizidir. Evdə cirə ekstraktı etmək asandır və çox yaxşı saxlanılır.
Çıxarış bir ədviyyatı alkoqolda həll etməklə hazırlanan konsentratlaşdırılmış bir ətirli vasitədir. Mağazada anason ekstraktı olduqca bahadır, ancaq özünüz evdə hazırlaya bilərsiniz.
1. Çıxartacağınız ekstraktın miqdarına görə kiçik bir qab götürün.
2. Bir bankanı ağzına qədər anason ulduzları ilə doldurun.
3. Janta çatana qədər arağı tüpə tökün. Qapağı bankanın üstünə qoyun.
4. Küpü qaranlıq və sərin bir yerə qoyun. Hər 2 həftədən bir çırpın. Ekstraktı istifadə etmədən əvvəl üç ay ərzində dəmləmək lazımdır. Vaxt keçdikcə aroma artır, buna görə üç aydan sonra ekstraktın kifayət qədər doymadığını düşünürsənsə, onu daha uzun müddət burax.
5. Yaranan ekstraktı başqa bir qaba və ya dekorativ şüşəyə süzün.
