Alkoqolunun olmadığı və ya tərkibinin% 0,5-ə qədər bir həcm hissəsi ilə məhdudlaşdırıldığı və fermentasiya məhsulları üçün 1,2% -dən çox olmayan içkilər içkisizdir. Bu cür mayelər fərqli təbiət, tərkib, hazırlama texnologiyası ola bilər. Onların əsas vəzifəsi susuzluğu yatırmaqdır.
Təlimat
Addım 1
Bütün alkoqolsuz içkilər qruplara bölünür. Hazırlanmasının istehsal prosesi və xammalın tərkibi alkoqolsuz qidanın hansı qrupa aid olmasına təsir göstərir.
Addım 2
Şirəsi olan mayelər ən böyük qrupdur. Buna% 50-ə qədər suyu olan alkoqolsuz içkilər daxildir. Onlar üçün əsas xammal meyvə və giləmeyvə yarımfabrikatlardır. Onlar təbii şirələr, ekstraktlar, şərbət şəklində ola bilər. Alkolizləşdirilmiş yarı bitmiş və konsentrat məhsullar istifadə olunur. Məhsulda nə qədər meyvə suyunun olduğundan asılı olaraq alt qrupu müəyyənləşdirilir. Nektar tipli içki, meyvə suyu, meyvə və ya limonad ola bilər. Limonad ən az meyvə suyunun tərkibinə malikdir -% 2.9.
Addım 3
Alkoqolsuz içkilərin ikinci qrupu bitki xammalına əsaslanan ədviyyatlı-aromatikdir. Tonik xüsusiyyətinə sahib olan bu yeməyin tərkibində konsentratlar, müxtəlif otların, köklərin və ya sitrus qabığının dəmləmələrinin ekstraktları bir ətirverici vasitə rolunu oynayır.
Addım 4
Alkoqolsuz içkilərin növbəti qrupu ətirli olur. Bu mayelər müəyyən bir doz esans, efir yağları və emulsiyalar əlavə etməklə istehsal olunur. Aromalı qarışıqlar üçün həm təbii, həm də təbii eyni tatlar istifadə olunur.
Addım 5
Tərkibində az miqdarda alkoqol hissəsini ehtiva edə bilən qrup müxtəlif susuzluq söndürən kvaslardır. Bu cür içkilər kvass qatıqının mayalanması ilə əldə edilir. Nümunə olaraq çörək kvası və meyvə və giləmeyvə kvası ayırd edə bilərik.
Addım 6
Qazlı alkoqolsuz məhsulların hazırlanması texnologiyasından istifadə edərək qida sənayesi başqa bir qrupu - taxıl xammalı əsaslı içkilərini fərqləndirir. Yemək turşuları, şəkər və kvas şərab konsentratları ətirli maddələr kimi istifadə olunur.
Addım 7
Xüsusi içkilər. Bu qrup qazlı şirələr az kaloridir. Bu cür qarışıqların istehsalı üçün ksilitol, aspartam və şəkərli diabet xəstələri üçün uyğun olan digər şəkər əvəzedicilərindən istifadə edilə bilər.
Addım 8
Təsvir edilən qruplara əlavə olaraq, alkoqolsuz içkilər qazlı və qazsız ola bilər. Onların tutarlılığı yalnız maye deyil, həm də quru ola bilər. Alkoqolsuz içkilərə şərbətlər, mineral sular da daxildir.
Addım 9
Mağazada alkoqolsuz içkilər alarkən, daha gözəl ambalajlara diqqət yetirin. Etiketdəki məlumatları diqqətlə oxumağa dəyər. Məhsulun tərkibi, son istifadə tarixi və s. Haqqında məlumat verə bilər. "Pəhrizli", "vitaminli" içkilərin hamısı elan edilmiş xüsusiyyətlərə malik deyil. Bu fakt istehsalçının müəyyən sənədləri olması ilə təsdiqlənməlidir.
