Təzə zəncəfil içkiləri susuzluğu aradan qaldırmaq üçün yaxşıdır və həzm üçün faydalıdır. Zəncəfil yosunu bir çox ölkədə məşhurdur, həmçinin zəncəfil limonadı və zəncəfil çayı. Bir çox insan zəncəfil kökü ilə çay hazırlamağı bilir, lakin digər evdə hazırlanmış içkilər daha az yaygındır.
Vacibdir
- Evdə hazırlanan zəncəfil limonadı:
- - 300 q təzə zəncəfil (kök);
- - 1 stəkan şəkər;
- - 1 stəkan su;
- - 500 ml su;
- - 2 əhəng.
- Zəncəfil ale:
- - 1 stəkan şəkər;
- - 2 xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş kök (təzə);
- - 1 limon;
- - ¼ çay qaşığı dənəvər çörəkçi mayası;
- - 2,5 litr təzə su.
Təlimat
Addım 1
Evdə hazırlanan zəncəfil limonadının qabığını soyun və doğrayın. Kublara bölə bilər və ya zəncəfil təzədirsə, qaba bir sürtgəcdən keçirin. Gənc zəncəfildə dəri təzə kartof kök yumruları kimi incədir və dırnaqla asanlıqla soyulur. Zamanla quruluşu lifli olduğu üçün köhnə kökləri sürtmək olmur.
Addım 2
Zəncəfili bir qazana qoyun və 0,5 litr su tökün. Bir qaynadək gətirin, odunu orta dərəcədə azaltın və təxminən 5-10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və 15-20 dəqiqə oturun. Süzün və soyudun.
Addım 3
Maye şərbəti bir stəkan su və eyni miqdarda şəkərlə bişirin. Suyu qaynadın, şəkər əlavə edin və hamısı həll olunana qədər şərbət təmizlənənə qədər orta istidə bişirin. Həm də soyudun.
Addım 4
Bir qabda zəncəfil çayını, şəkər şərbətini və bir əhəng suyunu qarışdırın. İkinci meyvənin takozları ilə bəzəyin. Buz əlavə edin. Bu limonad sizə çox həvəsli görünürsə, onu şişelenmiş su ilə seyreltin. Ayrıca soda suyu ilə qarışdırmaq olar.
Addım 5
Zəncəfil Ale Plastik 3 litrlik mineral su şüşəsini götürün. Boyuna bir huni daxil edin və içərisinə dənəvər maya tökün.
Addım 6
Bir limondan suyu sıxın. Təzə zəncəfil kökü, incə bir sürtgəcdən keçirilmiş, limon suyu ilə qarışdırılır və homojen bir gruel meydana gələnə qədər bir qaşıqla ovuşdurulur. Bu qarışığı şüşəyə daxil edin. Huni içərisindən keçməzsə, su ilə bir az seyreltilir.
Addım 7
Qalan suyun üstünə doldurun, şüşəni örtün və içindəkiləri silkələyin. Şüşəni şəkər və maya həll olunana qədər silkələyin.
Addım 8
Şüşəni qaranlıq, isti yerdə 24-48 saat saxlayın. Şüşənin kənarlarını itələyərək alenin hazırlığını yoxlaya bilərsiniz. Çuxurlar əmələ gəlirsə, içki hazır deyil. Xidmətə başlamazdan əvvəl ən azı 12 saat soyudun. Diqqətlə açın, yavaş-yavaş qaz buraxın.
Addım 9
Çəməncəyin qızıl rəngli bir rəngə sahib olmasını istəyirsənsə, zəncəfil kökünü yavaş bir atəşdə bir saat bişirin, sonra soyudun və bu suyu ilə ale bişirin.
